春季養生：應養陽、防風邪 （2月∼4月）

春季，是指農曆的立春到立夏這一段時間，即農曆1月、2月、3月，包括了立春、雨水、驚蟄、春分、清明、穀雨6個節氣。這時春回大地，冰雪消融，萬物復甦，柳絲吐綠，大自然一片欣欣向榮。同時自然界陽氣也開始生發。面對如此美麗的春天，我們應怎樣「順時養生」呢？春季養生應遵循「養陽防風」的原則。春季，人體陽氣順應自然，向上向外疏發，因此要注意保衛體內的陽氣，凡有損陽氣的事情都應避免。

春季養陽不是補陽氣，而是平息風陽。調暢、順應、保養及儲備是「養」的根本，也就是要維持陽氣順應春溫、夏熱、秋涼及冬寒的時序規律，進行生、長、收及藏。

●春季養陽以防病保健

因為此時天氣由寒轉暖，導致各種致病的細菌、病毒隨之生長繁殖。溫熱毒邪活躍，極易誘發流行性感冒、流行性腦脊髓膜炎、麻疹、猩紅熱或肺炎等疾病。建議大家在預防時，要消滅傳染源，常開窗，使室內空氣流通，保持空氣清新；還要多運動，提高身體的免疫力，同時加強口鼻保健，阻斷溫邪犯肺之路。

●保暖就是養陽

春季不宜急於脫去棉衣，衣著宜「下厚上薄」。起居應夜臥早起，免冠披髮，鬆緩衣帶，舒展形體，多參加室外活動，克服倦懶思眠狀態，使自己的精神情志與大自然相適應，力求身心和諧，精力充沛。

●多吃能溫補陽氣的食物

蔥、蒜及韭菜是養陽的佳蔬良藥，尤其是韭菜，以春天食用為最好。一方面春天氣候冷暖不一，要保養陽氣，而韭菜性溫，最宜人體陽氣；另一方面，應少食酸、多食甜。

紅棗是滋養血脈、強健脾胃的佳品；山藥具有健脾養肝、滋肺益氣、補腎固精等功效；除此以外，建議大家多吃新鮮蔬菜，如香菜、春筍、菜心、黃豆芽、綠豆芽、菠菜、芹菜、油菜、香椿、薺菜及蒲公英等。

飲食保健要注意

春季養生要順應春天陽氣生發、萬物始生的特點；要注意保護陽氣的方法，主要著眼於一個「生」字。按照自然界的屬性，春屬木，同肝相應，因此在飲食調養上要考慮春季陽氣初生，應當注意養肝護肝。

●養肝護肝保護陽氣

在《素問•藏氣法時論》中指出：「肝主春，……肝苦急，急食甘以緩之，……肝欲散，急食辛以散之，用辛補之，酸瀉之。」意思是說，在五臟與五味的關係中，酸味入肝，具有收斂的性能，不利於陽氣的生發和肝氣的疏洩，飲食調養一定要投臟腑所好，即「違其性故苦，遂其性故欲。欲者，是本臟之神所好也，即補也。苦者是本臟之神所惡也，即瀉也。」明白兩者之間的關係，就可以有效地選擇一些護肝養肝、疏肝理氣的草藥和食品。

●補充熱量，增強身體的抵抗力

早春時節，氣候仍然比較寒冷，人體為了禦寒，就必然要消耗一定的熱量以維持基礎體溫。因此，早春期間的營養攝取，應該以高熱量食物為主。所以，春季飲食宜遵循高熱量、高蛋白的原則。

●春季飲食要選擇抗病毒的食物

在春季的日常飲食中，一方面應注意攝取充足的維生素和鹽分。比如小白菜、油菜、辣椒、菠菜及紅棗等食物都富含維生素C，具有抗病毒的功效；而紅蘿蔔和南瓜則富含維生素A，具有保護和增強上呼吸道及呼吸器官上皮細胞的功能，從而抵抗各種致病因素的侵襲；另一方面則應注意多攝取富含維生素E的食物，以提高人體免疫力，比如蛋黃和豆類等。

●春季的食物選擇

春季多吃甜食少吃酸食，對脾胃具有很好的調養功效，由於春季肝氣旺，故會影響到脾，因此，春季易出現脾胃虛弱的症狀；倘若酸味的食物吃多了，則會使肝功能偏亢，所以春季飲食調養，宜選辛、甘溫之品，忌酸澀。飲食要講究清淡，忌油膩、生冷以及刺激性食物。另外，春季是蔬菜的淡季，但野菜和山菜的生長期卻往往早於一般蔬菜，並含有豐富的維生素，故可多食用。