秋冬進補 養生保健應知道

隨著氣候轉冷，時序入秋，氣候由鬱熱轉而乾燥，這時汗液蒸發較快，有人不適應這種氣候轉變，就會出現鼻腔乾燥、咽喉搔癢乾咳、皮膚脫屑發癢等症狀。醫師提醒，秋季燥氣當令，其氣清肅、乾燥，最易傷肺，不妨多吃滋陰食物來改善身體不適。

臺北市立聯合醫院林森中醫院區中醫科醫師謝明憲指出，入秋天氣轉為乾冷，這時氣溫的遽變，讓不少人容易因而出現上述症狀或加重，以致誘發各種過敏性疾病發作。因此，秋天滋潤養陰是最適宜的時令，若不注重養生，秋燥最易傷肺。

根據《素問˙ 陰陽應象大論》提及：「燥勝則乾」，即肺臟是一個嬌嫩、容易受外邪傷害的臟器，個性喜潤惡燥，一旦時序入秋，民眾容易有這種經驗，就是口乾舌燥，喝再多水也無法解渴，皮膚乾燥脫屑，乳液再怎樣勤勞的擦還是一樣乾燥，這就是肺受到燥邪的傷害了。

秋天養肺陰　入冬再護陽

謝明憲醫師表示，在中醫五行歸類之中，肺臟屬性為金，對應於秋季，因此，秋天最適合的養生方式就是「養肺陰」。儘管冬天氣候比秋天乾燥，但冬季外寒肅殺，更應注重陽氣固護，避免外寒傷人，所以不宜在冬季選擇甘寒潤澤的藥物來潤燥，最好在秋天就做好身體的護養，等到入冬再著重護陽，就可以減輕上述症狀發生。

然而，相較於「冬病夏治」，大家可能較不熟悉什麼是「秋冬養陰」。事實上，秋冬養陰與冬病夏治原本是一對雙胞胎，只是冬病夏治早為人知，而秋冬養陰卻多人未識。在中醫生理裡面，「肺」除了解剖學中的功能以外，其他包括體外的防禦力、水分代謝、呼吸道等，例如：皮膚、毛髮、鼻腔、氣管等都屬於中醫「肺」的範疇。

養陰中藥食材多　2 道甜湯潤燥

至於「養肺陰」的中藥及食材很多，常見中藥如：西洋參、沙參、麥門冬、百合、石斛、玉竹、貝母，都很常被拿來滋養肺陰。另外，食物中如：梨、銀耳、甘蔗、荸薺、枇杷等，也都能清肺潤燥。謝明憲醫師尤其推薦梨子是解秋燥的聖品，但梨性質偏寒，所以體質或腸胃虛寒的人，都不宜生吃，必須經過加熱烹煮，使梨轉性，才適合所有體質及全家大小飲用。

他並提供2 道養陰潤肺的甜湯，作法非常簡便，給民眾參考：

● 秋梨湯

材料： 梨子1 顆、西洋參6g、麥門冬6g、沙參6g、玉竹6g、川貝6g、枸杞5g、紅棗4 顆

作法： 將梨子切丁後，搭配其他藥材，加2 公升水，隔水加熱後燉成秋梨湯，即可。

● 百合蓮子銀耳湯

材料： 銀耳3 朵、蓮子20g、乾百合20g、冰糖100g、枸杞10g

作法： 將蓮子泡軟後，和乾百合、枸杞加適量清水燉煮，再加入銀耳，轉為小火煨煮，最後冰糖加入後攪勻即可食用。

秋季養生從生活做起

謝明憲醫師建議，秋季養生其實不難，除了利用中藥材和飲食改善外，也要從生活習慣著手。平時除了足夠的水分補充，還需要早睡早起、勤運動。從中醫觀點來看，早睡以利養陰，早起以利舒肺。另外，也別忘了身體保暖，為防日夜溫差劇烈，適度選擇適當的衣服穿著，尤其以「洋蔥式」服裝為宜。

謝明憲醫師強調，雖然「秋凍」的防寒鍛鍊可使人體的抵禦機能得到鍛鍊，從而激發身體逐漸適應寒冷環境，但秋凍卻不宜盲凍，尤其一些免疫力較差的老年人和兒童，很容易在這個時候患上呼吸道疾病，因此，應該對此方面給予重視，以免適得其反，導致疾病發生。