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你常常不吃早餐嗎?不吃早餐的「7大罪狀」

現在許多女孩,不喜歡吃早餐,或早晨空腹吃冷食,或只吃1個蘋果減肥,這些都是不科學的飲食。

不吃早餐的人,容易在剩餘的時間裡吃得更多,且更喜歡吃高熱量食物,因此這些人往往容易感覺疲勞、精神不集中、易怒。以下是不吃早餐的「7大罪狀」:

1. 注意力不集中,工作效率降低:從入睡到起床,是一天當中停止進食最長的一段時間,如無早餐供應血糖,腦部血糖低,即會感到疲勞,造成反應遲鈍、注意力不集中和精神委靡的症狀。

2. 易患消化道疾病:早餐不吃,中晚餐大吃,飢一頓,飽一頓,打亂了消化系統的生理活動規律,易誘發腸炎等腸胃道疾病。

3. 膽固醇增加:不吃早餐者,血液中的膽固醇含量比每日吃早餐者高出33%;而高膽固醇患者,血管中有脂肪紋,它是粥狀動脈硬化的早期徵兆。

4. 易患膽結石:人在空腹時,體內膽汁中的膽固醇濃度特別高,在正常吃早餐的情況下,膽囊收縮,膽固醇會隨著膽汁排出;反之,膽囊不收縮,長此以往,就容易罹患膽結石的毛病。

5. 易導致肥胖:人在空腹時,身體內儲存能量的保護機制增強,攝取的食物很容易被吸收,即使吸收的是糖,也容易囤積成皮下脂肪,造成身體肥胖。

6. 皮膚乾皺和貧血:不吃早餐,人體只能動用體內儲存的肝醣和蛋白質,久而久之,會導致皮膚乾燥、長皺紋和貧血,加速衰老。

7. 易患感冒、心血管疾病:營養不良導致人體抵抗力下降,因此易罹患感冒和心血管方面的各種疾病。

● 推薦6種明星午餐食物

1. 綠花椰菜:抗衰老明星

推薦理由:綠花椰菜富含抗氧化物維生素C及胡蘿蔔素,十字花科的蔬菜已被醫學研究證實,是最好的抗衰老、抗癌食物。

2. 魚肉:蛋白質明星

推薦理由:魚肉可提供大量優質蛋白質,且消化吸收率高,是補充優質蛋白質的最佳選擇。

同時,魚肉中的膽固醇含量極低,在攝取優質蛋白質的同時,不會攝入過多的膽固醇。研究顯示,多吃鮮魚有助於預防心血管疾病。

3. 洋蔥:降脂明星

推薦理由:洋蔥當中的槲皮素,可以防止壞膽固醇氧化,對心血管有很好的保護效果,可以減少中風、心臟病,粥狀動脈硬化發生的機率。

4. 豆腐:抗氧化明星
 
推薦理由:除瘦肉和魚蝦外,豆腐也是良好的蛋白質來源。同時,豆類食品含有異黃酮,是一種有效的抗氧化劑,能延緩衰老。

5. 高麗菜:活力十足明星
 
推薦理由:高麗菜亦屬於十字花科蔬菜,富含維生素C、膳食纖維,能促進腸胃蠕動,能讓消化系統保持年輕活力。

6. 新鮮果蔬:養顏明星
 
推薦理由:新鮮果蔬中富含胡蘿蔔素、維生素C、E。胡蘿蔔素是抗衰老的最佳元素,能保持人體或器官外層組織的健康;維生素C和E則可延緩細胞因氧化而老化。此外,富含膳食纖維的新鮮蔬果,還能促進大腸健康,幫助排毒。
 
吃好三頓飯,身體才健康



本文作者:北京協和醫院臨床營養科 于康主任醫師

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