低碳新「煮」張 迎向新「食」代

隨著科技進步、生活型態的改變，雖提升了生活品質，但亦帶來了地球暖化，這個大自然的衝擊，甚至對人類的生存造成威脅；據聯合國研究指出，約有18％的溫室氣體來自與農牧相關的排放，由此可見，食物系統對於全球暖化有相當大的影響。

近年來，「低碳飲食」成為一種生活態度，只要從吃做改變，盡量選用當地、當季及對環境友善的食材、多吃蔬食少吃肉，此舉不僅降低身體負擔，維護自己健康，並能為地球環境進一份心力，達到減碳救地球的目地。

安南區衛生所因有感於環境變化，為期待民眾可以更健康，進而減碳救地球，特於所內開立一門「低碳新“煮”張，迎向新“食”代」的宣導課程，邀請衛生局營養師輔導，推廣選用在地、當季、不加工的食材，強調烹飪時採少油、少鹽、自然等原則，烹調出對民眾身體健康、營養均衡的減碳健康美食，讓社區的婆婆媽媽將低碳飲食概念融入日常生活中，更歡迎大家共同響應這個活動。