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疫情居家料理,教你怎麼吃增加抵抗力又健康!

報導/KingNet國家網路醫藥編輯部   圖片設計/Kato

疫情趨勢逐漸上升!許多人已經開始居家辦公減少外食,當然三餐也都得在家吃了,但在這疫情嚴峻情況下我們要怎麼樣挑選營養又精簡的食材,做出健康的料理呢,今天就來筆記一下吧。

居家簡便料理(一)攝取蛋白質料理,增加抵抗力!

豬肉片拌飯(1人份)

準備食材:豬肉片 150 g、生薑絲 6 cm、醬油 3 匙、酒 2 匙、味霖1大匙、米飯1碗。

增強抵抗力來源:

豬肉 - 多攝取肉能夠補充蛋白質,才能降低感染細菌、病毒之風險。

薑絲 - 薑不但可以改善腸道健康,還有抗氧化、抗炎、抗癌的作用,抵制身體發炎。

居家簡便料理(二)攝取豐富纖維素之食材!

蝦仁飯(2人份)

準備食材:白米2杯、劍蝦300克、韭菜3支、水2.2杯、白胡椒少許、柴魚醬油2大匙、米酒1大匙

增強抵抗力來源:

蝦仁-含有蛋白質、鈣、脂肪含量也較低,很適合當作主要食材。

韭菜-含有蛋白質、維生素B、維生素C、胡蘿蔔素、礦物質鈣、鋅和磷,纖維素相當豐富,還有降低血脂的作用。


居家簡便料理(三)攝取維生素食材,維持身體正常機能!

黑木耳蛋花湯(1人份)

準備食材:黑木耳汁500ml、玉米粒 1/2 罐、蔥1把、黑胡椒適量、水300ml、雞蛋 2 顆、鹽適量 

增強抵抗力來源:

黑木耳-富有維生素B2含量是米的10倍,且含豐富的膠質能夠幫助身體排泄,幫助代謝體內雜質,才能避免病菌殘留在體內。

玉米-富有豐富的纖維、蛋白質、生素B6、葉酸、礦物質鎂、鋅、銅、錳等,能夠護眼、調節血糖、降膽固醇、抗癌作用。


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