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營養師15種常見海鮮Omega-3含量大解密

作者/KingNet國家網路醫藥 編輯    諮詢專家/陳文君營養師

Omega-3中EPA(二十碳五烯酸)、DHA(二十二碳六烯酸),其來源大部分屬於動物性來源。在臨床上已有許多科學證據證實對人體有幫助,包括抗發炎、調節血脂、維持思緒及反應等。ㄧ般我們熟知鮭魚富含EPA、DHA,而常出現於餐桌中魚貝類海鮮類Omega-3含量有多少呢,我們一起來解鎖吧!

常出現家中烹調的魚,Omega-3含量

1.香魚100g可食部份,含有EPA 280 mg、DHA 547mg。

2.吻仔魚100g可食部份,含有EPA 104 mg、DHA 277 mg。

3.日本鰻鱺魚片100g可食部份,含有EPA 671 mg、DHA 1194 mg。

4.鯖魚100g可食部份,含有EPA 2600 mg、DHA 4148 mg。

5.白帶魚100g可食部份,含有EPA 86 mg、DHA 322 mg。

6.鞍帶石斑魚片(龍膽石斑) 100g可食部份,含有EPA 0 mg、DHA 79 mg。

7.銀鯧(白鯧) 100g可食部份,含有EPA 117 mg、DHA 323 mg。

8.秋刀魚100g可食部份,含有EPA 1665 mg、DHA 2901 mg。

9.蝦米100g可食部份, 含有EPA 361 mg、DHA 414 mg。

10.虱目魚100g可食部份,含有EPA 37 mg、DHA 163 mg。


常出現家中烹煮的貝類、海鮮,Omega-3含量

1.綠殼菜蛤干(淡菜) 100g可食部份,含有EPA 1303 mg、DHA1077 mg

2.尖索管(花枝) 100g可食部份,含有EPA 132 mg、DHA498 mg

3.翅仔(軟絲) 100g可食部份,含有EPA118 mg、DHA 227 mg

4.文蛤100g可食部份,含有EPA 22 mg、DHA 45 mg

5.真烏賊(花枝) 100g可食部份,含有EPA 60 mg、DHA 162 mg

魚油吃多少

魚油原料之來源須為傳統可供食用魚類,一般人仍會從其他日常飲食來源攝取到EPA及DHA,所以規範魚油作為一般食品原料時,每日食用量以所含EPA及DHA總量計,為2公克以下;特定疾病患可能因為生理功能失調,導致無法進食、消化、吸收或代謝一般食品或食品中特定營養成分,或醫學上認定有其他特殊營養需求,且不易透過日常飲食調整所獲取,加上依據其適用對象特別加工或配製之「特定疾病配方食品」,須經衛福部查驗登記並發給許可文件,所以其魚油原料的每日食用量以EPA及DHA總量計,為5公克以下。

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營養師_陳文君
陳文君
營養師
簡介
•學歷:臺北醫學大學保健營養系碩士
•專長:健康養生、保健食品

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