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『寒冬有愛,歲末送暖』獨居老人圍爐!

點亮人間光與熱

歲末寒冬正是家人團圓的時節,為讓獨居老人也能感受年節的氣氛,並
期盼社會大眾共同關懷周遭的獨居老人,財團法人為恭紀念醫院與縣內
協和慈善基金會共同舉辦「寒冬有愛,歲末送暖」獨居老人圍爐活動,
會中邀請頭份鎮30餘位獨居老人及院內護理之家住民作伙來圍爐,並安
排健檢及社團表演外,也依照老人們的健康狀況及需求,準備銀髮族健
康年菜來款待,希望他們可以過一個溫馨而健康的年。

頭份為恭紀念醫院與協和慈善基金會,邀請鎮內的獨居老人及院內護理
之家住民,參與「寒冬有愛,歲末送暖」圍爐活動。圍爐前為讓獨居長
輩能多注意自己平日健康及放鬆心情,特別安排健康檢查及社團表演,
讓長輩們能以愉悅的心情來圍爐。圍爐活動上,為恭醫院謝士明院長及
協和慈善基金會林光文副董,除希望長者們盡興吃頓團圓飯外,並當場
發送紅包,共同祝賀長輩們新年快樂。

此次活動除了安排健檢及社團表演外,另一重頭戲即在精心設計適合銀
髮族食用的健康年菜。為了讓獨居老人們享受健康的一餐,為恭紀念醫
院不僅準備熱騰騰的美食,每一道菜也都是充滿健康概念,讓無法享受
天倫之樂的獨居老人們,不只感受社會的關懷與溫暖,還能擁有健康的
身體。

彭雪雲營養師表示銀髮一族因年齡關係,導致各方生理機能退化,尤以
消化吸收功能更顯其異,故正確之飲食原則不可輕忽,因此提供低油、
低鹽、低膽固醇、高纖、高鈣、質優且易於消化吸收的蛋白質,來增強
免疫力及食慾是最適當的;中醫部副主任葉家舟醫師也指出,健康年菜
的每一道料理都有自身的療效,趁吃年夜飯順道補身體,對於脾胃虛弱
及體倦乏力等症狀,都可藉此改善。

以〝福氣滿圓〞中,使用桂圓肉來涼血補陰、補脾安神;〝薏仁炒飯〞
則是使用芡實及薏仁達到去濕補腎的功效;〝吉祥醉雞〞則是加入當歸
、黨參、枸杞及紅棗等來為民眾補中益氣,所以家中若是有長者,擔心
吃的過於油膩,今年年夜飯不妨選擇『銀髮族健康年菜』,相信對於身
體的保養更有助益,為恭紀念醫院也提供五百份『銀髮族健康年菜』簡
易食譜供民眾索取。

為恭醫院謝士明院長感謝各方的全力配合,不但讓頭份鎮獨居老人在過
年前能感受社會溫暖,也希望藉此拋磚引玉,呼籲民眾共同關心周遭的
老人,讓他們能不再感受孤寂,快樂地度過每一天。

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