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人體所需的無機質都底是什麼?

有此一說:
請問人體所需的無機質到底是什麼?
它對人體有何重要性呢?

KingNet營養保健諮詢科營養師回答:
長庚技術學院護理系營養兼任講師 張淑美營養師
人體所需的無機質應該是指礦物質(Minerals)而言。動植物組織經過高溫燃燒的乾式分解法或以強酸的濕式消化分解後,將成分中的有機物質去除,剩餘無機的物質稱之,所以又稱灰份(Ash)。

人體中礦物質的量大約佔體重的5%,存在骨骼當中最多。人體中存在的礦物質種類很多,約有22種,其中分為二類:1.巨量元素 (macronutrient element):存在體內的量大於體重的0.005%。例如:鈣、磷、鈉、鉀、鎂、硫、氯。2.微量元素 (trace element):存在體內的量小於體重的0.005%;例如:鐵、碘、氯、鋅、銅、鉻、硒、鈷、錳…等。

舉個例子:
鈣質對人體的重要性:1.構成骨骼及牙齒的成分;2.幫助血液的凝固;3.維持心臟正常的收縮;4.控制神經感應及肌肉的收縮性;5.控制細胞的通透性,依最新的國人飲食標準-國人營養素攝取參考量Dietary Reference Intake;DRIs),男性31-50歲每日的鈣質攝取量應達800毫克。

上述的這些巨量或微量營養素都是人體每日不可或缺的,所以均衡的營養是非常重要的。
本文由【KingNet國家網路醫藥】提供

醫學名詞 :

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