營養精緻午餐

2008-04-01 23:55:47 人氣 11201

營養精緻午餐
營養精緻午餐
營養精緻午餐
營養精緻午餐

材料

A海鮮銀杏蒸蛋:蝦仁.銀杏.豌豆仁.雞蓉.花枝.柴魚粉.雞蛋
B波菜火龍果捲:火龍果.波菜.牛蕃茄
C味增蜆仔湯:味增.蜆仔.嫩豆腐.柴魚粉.蔥花

做法

A.作法
1.海鮮洗淨燙熟備用
2.雞蛋加適當的水和柴魚粉調味攪拌均勻.再放入海鮮銀杏
3.放入鍋中蒸熟

B.作法
1.挑選葉面大的波菜.燙熟後冰鎮備用
2.火龍果去皮切成條狀
3.波菜包裹住火龍果即可

C.作法
1.水滾放入切塊的嫩豆腐及蜆仔及柴魚粉調味待滾後
2.放入味增
3.起鍋前灑上蔥花末

心得建議

1.蒸蛋的材料可依個人喜好調整.
2.川燙海鮮的滾水可加少許的酒與薑可去腥
3.使用銀杏來蒸蛋主要是因為銀杏為抗老聖品.兼具抗氧化
及預防心血管疾病對人體有很好的幫助.一般的中藥行就
可買的到
4.海鮮具有優質的蛋白質.脂肪熱量也比一般的紅肉低.也
可提升食物的美味
5.蒸蛋時間勿太久.否則口感會大大的降低
6.選擇波菜葉面較大的較好包裹火龍果條
7.亦可選用紅肉的火龍果.搭配綠色波菜.視覺效果更會讓
人食慾大開
8.紅肉的火龍果中的花青素含量較白肉的高
9.充分的膳食纖維更能提升腸道的代謝速度
10.煮蜆仔湯時要速度快.水滾後立刻加入蜆仔.味增.否則烹
煮的時間過久會降低海鮮的美味.肉質也會變的較硬

食譜分類

你可能還會喜歡...

參與回覆

    立即訂閱我們的電子報

    掌握最新健康消息!