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道聽不塗說
不應飲用隔夜的白木耳湯?

有此一說: 「白木耳湯隔夜後其營養成分減少,并產生有害成分。因為白木耳含有較多的硝酸鹽,經煮熟後,如放置時間較長,在細菌分解作用下,硝酸鹽將會還原成為亞硝酸鹽,人飲用放置過夜的白木耳湯,亞硝酸鹽就自然地進入血液循環,使人體正常的血紅蛋白被氧化成高鐵血紅蛋白,失去攜帶氧氣的能力,引起中毒,發生腸源性紫紺等一系列症狀。」 請問這寫的是不是真的啊?...more

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