醫學名詞

植物固醇 Phytosterols

物性食物中含膽固醇,植物性食物中含植物固醇。膽固醇分解的是膽汁酸,有害健康。 植物固醇進入人體後,能較多地被腸吸收,從而降低膽固醇,不僅可抑制結腸癌,對防治心髒病也有好處。 研究表明,經常吃植物蛋白的人,比對照組的膽固醇平均降低12%。
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