Q：那麼盛夏的季節裡，吃什麼食物才好呢？

A：

其實，最適合夏季的菜單，應當屬「清熱」、「去濕」、「消暑」、「健脾」的清淡食材。例如夏季最豐富的新鮮蔬菜水果，富含大量水分和纖維質等養分，均可防止脫水，以及清除宿便。


「冰飲」最佳的取代者---西瓜、水梨

夏日盛產的水果，就以瓜類和水梨為最佳的消暑聖品。建議夏季裡的瓜果宜在飯後半小時後食用，因為有些水果（如西瓜、鳳梨）空腹時大量食用容易傷胃。中醫典籍上說：「西瓜」是天然的「白虎湯」，不但是治瘟病的一帖良藥，更可稱之為消暑解渴聖品。夏天應多吃西瓜，但需先掌握適量為原則，此外，也不宜冰存太久後食用。至於水梨，其味甘微酸性寒，有清熱潤肺、除煩止渴的功效，因此許多內熱症都可用梨，它可以清熱降火解毒。對肺熱咳嗽，咽乾口燥、失音聲啞者，可多吃生梨。

經濟又實惠的夏日甜點---綠豆

綠豆，味甘性寒涼，具有消暑益氣、清熱解毒、潤喉止渴、能預防中暑，還有解毒的功效。綠豆可以熬湯、煮粥或做成綠豆糕食用，所以綠豆可謂夏日最佳的消暑點心。但須特別注意由於綠豆有解藥的作用，故正在服用中藥者須忌食。

消暑又開胃的菜餚---蓮藕、荸薺

蓮藕，性平，味甘澀，無毒；具有清熱涼血，健脾生肌，開胃消食，解煩躁口渴之功效。而荸薺味甘性微寒，具有清熱解渴的作用，可以生食也可炒菜，還可以搗汁冷服，對咽喉腫痛者尤佳。所以蓮藕及荸薺兼具了美味及消暑的特性，也因此常被視為夏季裡必備的菜餚。


最簡單、又方便的消暑飲料---溫開水

由於溫開水溫度接近人體體溫，所以能影響中樞神經的接受器，適時地解除口渴的訊息。換言之，喝溫開水比喝冰開水更能解渴。


吃冰品切記別過量

至於在夏季人見人愛的冰品，因為溫度過低，進入腸胃後會立即造成不當收縮，稀釋胃液並影響消化吸收，吃的太猛也容易引發頭痛，因此中醫不建議「太貪涼」，尤其是有過敏疾病，或腸胃功能原本就弱的人更要注意。不過，對原本就身體健康、腸胃道功能正常的人來說，若是吃一碗刨冰能讓自己心情愉快、全身舒暢的話，其實也不用過於緊張，記得別過量就好。