Q：食物與疲勞的關係

A：

　 對於慢性疲勞者，營養師的建議是，多攝取礦物質鈣、鎂、鐵、鋅及維生素B群含量豐富的食物，以有效地幫助身體恢復精神及體力。除此之外，避免攝取任何對身體有害的食物，也十分重要喔!例如:咖啡、菸酒、碳酸飲料，以及加工過的醃製類食品等。而至於哪些食物可以幫助恢復疲勞及提升精神呢? 營養師的建議如下:

維生素B1　
維生素B1又稱抗神經炎因子，其生理功能為參與體內能量代謝，所以若缺乏或不足，常使人感到乏力，因此多吃維生素B1可以消除疲勞。含維生素B1豐富的食物有動物內臟、肉類、蘑菇、酵母、青蒜等。
維生素B2　
維生素B2又稱核黃素，其生理功能為參與身體新陳代謝，若缺乏或者不足，肌肉運動無力，耐力下降，也容易產生疲勞。富含維生素B2的食物有豬(雞)肝、蛋類、牛奶、大豆、豌豆、蠶豆、花生、酵母等。
維生素B3
維生素B3又稱菸鹼酸，其生理功能為參與身體能量代謝及生成，若缺乏或者不足，會有癩皮病症狀，情緒不安，脾氣暴躁，也容易產生疲勞。含有維他命B3的食物有全穀類、酵母、瘦肉、豬肝、番茄等。
維他命B12
維生素B12又稱氰鈷胺酸，期生理功能與血紅素及核酸形成有關，若缺乏或者不足時，亦造成貧血而導致身體含氧量不足，因而所產生的疲勞及其他不適的現象，富含維他命B12的食物有文蛤、小魚干、牡蠣、豬肝、鮭魚、四破魚及秋刀魚等。
維生素C　
維生素C又稱抗壞血酸，具有抗氧化的功能，能清除體內自由基，亦可以提高免疫力，及加速體力的恢復的功能。而富含維生素C食物有甜椒、草莓、奇異果、蕃石榴、木瓜、花椰菜及蕃茄等。
維他命Ｅ
維他命Ｅ亦具有抗氧化的功能，能清除體內自由基，以保護體內細胞不被攻擊破壞。而含有維他命Ｅ的食物有葵瓜子、芝麻醬、花生醬、小麥胚芽及松子等。
天門冬胺酸　
具有較明顯的消除疲勞的作用。富含天門冬胺酸的食物有黃鱔、甲魚等；植物性食物有花生、核桃、桂圓、芝麻等。
粗食性碳水化合物的食物
多吃粗食性碳水化合物的食物能幫助血糖的穩定，例如糙米、全麥麵包及雜糧麵包等。


葉酸及鐵
葉酸是製造紅血球的原料，及合成核酸不可或缺的物質，然而含有葉酸的食物包括小麥胚芽、深綠色蔬菜、黃豆及雞(豬)肝等；鐵質是構成紅血球及氧化酵素(Catalase及Lipoxygenases)成份，若缺乏或者不足時，會造成貧血、虛弱及疲勞，而含鐵質豐富的食物有雞(豬)肝、深綠色蔬菜、黑糖、黑芝麻、枸杞、紅豆及黑豆等。
含有鋅、鎂、鈣的食物
礦物質鋅、鎂、鈣有助於穩定情緒，減輕疲勞；而含有鋅的食物有牡蠣、南瓜子、葵瓜子、松子及腰果等，含有鎂的食物則包括南瓜子、葵瓜子及深綠色蔬菜等。此外，鈣質是天然的神經穩定劑，能夠調節心跳及肌肉的收縮、鬆弛神經，含鈣豐富的食物有牛奶、優格、豆腐、豆製品及小魚乾等。

　
經過這幾年的調查顯示，不僅企業界、政界菁英的健康紛紛亮紅燈，就連一般上班族也有不少人有疲勞的問題。醫師建議，如果持續有不明原因的關節疼痛、頭痛、肌肉無力，或難以恢復的疲倦感等症狀，建議你別再逛醫院了，不妨找個醫師診斷，看看是不是罹患了「慢性疲勞症候群」。

總而言之，疲勞症狀常常是疾病初期的表徵，也時常被人們所忽略，因此須要定期健康檢查，或經由長期追蹤才能找到原因，並且找合格專科醫師為你的健康把關，切勿自行亂服成藥，或聽信民間祕方，若因此延誤治療時機可就得不償失了。