Q：骨折不宜吃糯米製品?

A：

其實糯米的主要成分，絕大部份為碳水化合物，約佔70％左右，而蛋白質部份則佔7%左右，其他還包括鈣、磷、鐵、菸鹼酸，以及維生素B1、B2等成分。

根據中醫藥籍記載：糯米，性溫味甘，其功效為溫補強壯、健脾益胃
、除煩渴、止虛寒泄痢、止汗、止渴等。此外，糯米的黏性頗強，是
煮粥的最佳選擇，若脾、肺虛寒者適用，故有溫胃、補中益氣、止瀉
之功能。雖然糯米性溫、黏滯，但是若將其煮熟後其性轉熱，多食之
後將發內熱，且不易消化，恐將損傷脾胃功能，所以不可以食用過量
。此外須格外注意，若有熱病者不宜食用。

至於骨折患者之所以不宜食用糯米的原因，我想可能是因為一般骨折
病人活動受限，再加上患處腫痛，使得精神壓力過大，因此食慾往往
不佳。所以需要忌食不易消化的食物，例如：糯米。

此外糯米的含磷量偏高，尤其是黑糯米，就營養學的觀點而言，若磷 含量過高時，會減少鈣質的吸收，所以建議切勿在短時間內吃進太多的糯米。其實若少量食用的話，一般而言，並不會對身體造成損害，所以不用太過擔心。