Q：巨星殞落喚起人們抗癌的決心—抗癌從飲食開始

A：

港星梅艷芳走了！個性堅強的她，仍抵不過病魔的糾纏，於12月30日凌晨2點50分病逝。從她宣佈罹患子宮頸癌症到現在，才短短四個月裡，梅艷芳走得讓人措手不及，是繼羅文、張國榮之後，逝世的第三名著名香港藝人。梅艷芳的驟逝，使得大家開始對子宮頸癌症產生恐懼與關注，進而使子宮頸癌症更加充滿神秘的色彩。

根據研究調查顯示，子宮頸癌算得上是華人婦女癌症罹患率之首。而台灣地區每年有四千個左右的新個案，每年九百多人死於子宮頸癌。大約十萬人之中，有三十人罹患子宮頸癌，機率是美國的三倍以上。子宮頸癌發生率之所以不同，是否由於人種的關係？同樣居住在美國，黑人、拉丁裔、華裔的婦人，子宮頸癌罹患率，都比白人高。不過移民到美國的其他種族婦女，子宮頸癌罹患率，卻又大約只有其原祖國婦女的一半左右，可見社會經濟因素和環境才是主因。事實上，較差的社會經濟狀態階層婦女，之所以有較高的罹患率，可能是由於個人或其性伴侶的性衛生較差、性伴侶較多、吸煙、營養較差等因素，也有人說這些階層的婦女，丈夫的職業較易暴露於致癌物質之中，可能也有關係，不過這種致癌物目前看來最重要的還是一種叫做人類乳突病毒（HPV）的微生物。


如同其他的癌症一樣，子宮頸癌的致病因素和機轉，至今尚未完全明瞭！不過，看來似乎不是單一的原因所造成的。除了家族遺傳因素之外，目前醫學界比較重視與肯定的危險因子包括：男女性行為方面、人類乳突病毒（HPV）、第二型單純皰疹、愛滋病毒(HIV)、吸菸、個人衛生習慣方面、口服避孕藥及飲食營養方面等。

其實，根據世界衛生組織（WHO）的統計指出，約有三至四成的癌症，是可以經由早期的飲食控制來預防，這其中當然包括子宮頸癌囉。曾有臨床研究指出，維生素A的先質（β-胡蘿蔔素），有抗子宮頸癌病變的作用。根據研究顯示，在罹患子宮頸癌的病人身上，其β-胡蘿蔔素含量比一般人還來得低很多，而病人子宮頸剝落的細胞中，β-胡蘿蔔素含量也是偏低。相反地，多食用深綠色蔬菜或黃色蔬菜者，其子宮頸癌的罹患率相對地比較低。另外，也研究報告指出，維生素E亦可能與抗子宮頸癌病變有關。總之，營養不均衡或缺乏，是比較容易罹患子宮頸癌。

與子宮頸癌有關的營養素：
維生素Ａ：其中又以β-胡蘿蔔素最為重要，根據美國國家癌症研究所的研究指出，每天服用β-胡蘿蔔素、維生素Ｅ和硒，可以使癌症死亡率降低百分之十三。
常見β-胡蘿蔔素食物有：胡蘿蔔中含量最為豐富﹐其他尚有黃色的蔬果（例如：南瓜﹑紅甘藷﹑芒果等）﹐深綠色的蔬菜（如油菜﹑茼蒿﹑韭菜花﹑芥蘭﹑青江菜﹑蕃薯葉﹑空心菜等）﹐也都含有豐富的β-胡蘿蔔素。
維生素Ｃ：也和維生素Ａ一樣，有著抗氧化、防癌的效果。

維生素E：

葉酸：

預防癌症發生的飲食建議：

1.多吃新鮮的蔬菜水果，每天五蔬果（其中二份水果，三份蔬菜）。
2.多吃富含纖維質的五穀類食物，最好有大部分是未經加工細製過的，以確保非澱粉多醣類的來源充足。
3.儘可能少吃紅肉及加工肉品。
4.不喝酒或限制每日純酒精攝取量在20-30克左右。
5.少吃鹽醃、煙薰、燒烤的食物。
6.不抽菸、拒抽二手菸、不嚼檳榔。
7. 少吃油膩、油炸的食物，並且維持理想體重(ＢＭＩ介於20-24)。

除此之外，保持規律的生活與運動習慣，甚至是定期健康檢查(癌症篩檢) 也很重要喔。尤其是女生更要記得每年一次定期子宮抹片檢查及人類乳突病毒（HPV），畢竟，若能早期發現，早期治療的話，我想就可以避免掉更多的不幸事件的發生，您說是不是呢？