Q：蝦＋維他命C ＝死亡

A：

關於這篇網路報導，其實根據衛生署向台北榮民總醫院毒藥物諮詢中心查詢相關文獻，並無發現任何有關維生素C引起蝦類中毒的醫學報告。此外，該中心表示，甲殼類如蝦、蟹、龍蝦及貝類如蛤、牡蠣中雖含有砷，但絕大部分以有機砷的形式存在，佔百分之九十以上甚至達百分之九十九，而有機砷可以很快排出體外，幾乎沒有毒性。然而無機砷（包括三價砷及五價砷）確實有毒，若保守估計無機砷含量為海鮮含砷量的十分之一，而蝦含量若以4ppm計算的話，欲達到最低可能致死劑量二十毫克，必須一口氣吃下五十公斤的蝦，才可能致命。
此外，在學理上，已純化的維生素C與五價砷，如果在實驗室的環境下，加以化學催化作用，或許有可能使原來無毒的五價砷轉變為三價砷（俗稱的砒霜）。然而餐點當中所食用之維生素C及蝦子，其分別所含之維生素C與五價砷量甚低，又無化學催化劑及適當之反應條件，實際並沒有產生砒霜的疑慮。
因此所得到的結論是：除非是一口氣吃下220~512隻以上的草蝦，並且同時馬上吞下極大量的維生素C，才有可能引發中毒！其實若在短時間內大量服用維生素C，是會促使腸道蠕動過快而引發腹瀉，進而將維生素C排出體外。所以要造成維生素Ｃ+蝦類=砒霜中毒事件，是超困難度的挑戰。