增強免疫力　春夏秋冬合時湯藥

中醫飲食養生的歷史源遠流長，所謂「藥食同源」，其思想是利用食物的偏性來調理人的體質，達到治療的功效。同樣地，某些中藥性質較平和，亦適合日常食用。

在中醫的角度，「增強免疫力」可理解為使陰陽氣血調和到一個相對平穩的狀態，使身體不易受外因或內因所影響。食物為身體的營養基礎，以脾胃運化，濡養五臟，我們可根據食物性味的不同來增強臟腑的「精、氣、神」，達至養生的功效。

《黃帝內經》曰：「春夏養陽，秋冬養陰」，人是自然界的一分子，飲食養生也應順應自然變化的規律。以下就四季的特點各介紹一款湯水，給大家參考。

春季萬物叢生，陽氣漸發，同時寒氣未盡，挾初春之濕，易使寒濕聚積，故以健脾袪濕為主。

材料：佛手瓜三錢、生熟薏苡仁各四錢、紅蘿蔔一條、蜜棗四枚、茨實四錢、陳皮三錢、瘦肉半斤、食鹽適量。

功能：佛手瓜健脾和胃，理氣和中；薏苡仁、茨實健脾袪濕；紅蘿蔔、蜜棗補中益氣：陳皮燥濕行氣，此湯水有補脾益氣袪濕之功。

夏季暑邪熾盛，炎熱多濕，易令人傷津耗氣，應多吃清淡及易消化食物，湯水方面以清熱袪暑、利水生津為宜。

材料：冬瓜（連皮）一斤、荷葉一至兩片、白扁豆三錢、赤小豆三錢、陳皮三錢、瘦肉半斤、食鹽適量。

功能：冬瓜、荷葉清暑袪濕，白扁豆健脾利水，赤小豆清熱利濕，陳皮理氣，對夏天有心煩口渴、小便短赤、皮膚瘙癢等症狀十分合適，唯痛風者需注意不要進食豆類食物。

秋天天氣乾燥，肺為嬌臟，易為燥邪所襲，傷及津液，應滋陰潤肺。

材料：桑葉三錢、北杏三錢、北沙參四錢、麥冬四錢、川貝三錢、玉竹三錢、百合三錢、冰糖數顆。

功能：桑葉疏風清熱、潤肺止咳，北杏通利肺氣，沙參、麥冬、川貝、玉竹養陰潤燥，百合養心潤肺，在秋季咳嗽咽乾、聲音嘶啞、皮膚乾燥飲用，可紓緩症狀。

冬天寒冷，寒性收引凝滯，易襲經絡，令人體氣機、血液運行不暢，因此應以溫養補益脾腎為主。

材料：淮山三錢、杞子三錢、黃耆四錢、黨參四錢、桑寄生三錢、龍眼肉三錢、牛膝三錢。

功能：淮山滋養脾陰，杞子平補肝腎、明目，黃耆、黨參補益肺脾，桑寄生養血袪風，牛膝滋肝補腎、強筋骨，龍眼肉補氣益血、安神，此湯可大補氣血、滋陰補陽，儲藏足夠能量，以增強抵抗力。龍眼肉、杞子糖分較高，血糖高者宜慎服，可以核桃仁、黃精代之。

總括而言，增強免疫力不過是順應四時、平衡陰陽、調和氣血，除了飲食外，亦應注意休息，適當運動鍛鍊，避風寒、慎保暖，女士更要留意自己的月經周期是否規律，一旦出現問題，便應盡快求醫。最重要是保持愉快平和的心情，自然能抵抗百病。

備註：

以上資料只供參考，如有疑問，請諮詢註冊中醫師為宜。

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