簡易銅鑼燒

材料

1.蛋3顆
2.低筋麵粉180克
3.砂糖100克
4.牛奶75克
5.蘇打粉1小匙
6.醬油1小匙
7.果醬

做法

1.先將麵粉過篩備用
2.把三顆蛋放入盆鋼將蛋打發起泡再加入糖打至變乳白色
3.將過篩的麵粉.蘇打粉及牛奶慢慢加入輕輕攪拌
4.再加入醬油拌均即可
5.倒入一湯匙麵糊於平底不沾鍋中.讓鍋子燒熱後用中小火
等表面出現冒泡狀再翻面煎至金黃色即可
6.待涼塗上喜愛的餡即可

心得建議

1.銅鑼燒的餡可依喜愛添加.ex.抹茶.紅豆.奶油.巧克力.芋
頭.草莓.葡萄醬
2.加少許的醬油是為了表面好上色
3.蛋要打至變成乳白色這樣銅鑼燒吃起來的口感較綿密
4.待涼置於冰箱中冷藏後食用風味更加可口

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