四川香辣水煮雞

2010-03-02 11:39:31 人氣 2410

四川香辣水煮雞
四川香辣水煮雞
四川香辣水煮雞

材料

材料:
美國棒棒腿3支、乾辣椒適量、豆瓣醬2小匙、薑5片、蔥段適量、蒜碎1小匙、八角3粒、芹菜適量、開水5碗、油1小匙

醃料:
醬油2湯匙、蠔油1湯匙、鹽1小匙、糖1小匙、胡椒粉1小匙、太白粉1湯匙

調味料:
鹽1小匙、蠔油1湯匙、花椒油1小匙

做法

1. 將美國棒棒腿洗淨,剁成塊狀,以醃料醃漬;備用。
2. 將油倒入鍋中加熱,炒香薑、蔥後,依序置入豆瓣醬、芹菜、八角、乾辣椒,
炒至香味溢出。
3. 接著加入開水,及醃漬的雞腿塊,以中火熬煮沸騰,轉至小火,將雞肉塊烹
煮至熟,最後以調味料調味即可。

心得建議

  美國雞肉為眾多科學家經過多年的基因選拔培育的優良機種∼味道鮮美;採用玉米及大豆的高蛋白穀物飼養,具有“三低一高(高蛋白質、低熱量、低脂肪、低膽固醇)”的營養特色及豐富的維生素A和E,肉質鮮美∼美國肉雞在自動化控制的雞舍中飼養,環境乾淨衛生,管理完善!雞舍中皆有標準化的病媒防治、清潔作業及飼養流程,管理透明化,保證無使用人工添加劑、荷爾蒙。美國雞肉在屠宰前後皆經過?食品安全檢驗員?檢查,並通過HACCP(食品安全管制系統)的品管監測,絕對安全無虞。採取超低溫急速冷凍的保鮮方法,全程低溫儲藏運輸至台灣,為您提供最高品質的美國雞肉。

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