胡麻高麗油醬

2011-08-29 13:41:42 人氣 1609

胡麻高麗油醬

材料

高麗菜乾末2兩,薑末1大匙,蔥花3大匙,油100cc,米酒4大匙,鹽1小匙,白胡椒粉2少許

做法

1. 高麗菜乾浸泡一夜,充分沖洗淨酸乾味,用滾水汆燙一下,略瀝乾水分,切丁塊。

2. 鍋燒熱,倒入油,放入薑末及蔥花,以小火炒香。

3. 續下高麗菜乾丁塊與米酒,翻炒至水分收乾,熄火。加入調味料,混拌均勻即可。

心得建議

蘿蔔乾、蘿蔔絲乾、瓠瓜乾、筍乾皆可替代高麗菜乾。

營養分析

熱量291.2大卡
蛋白質5.4公克
脂肪10.8公克
醣類23.2公克

功效

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