食物中毒 的最新新聞

食物中毒導致上吐下瀉!專家教你把握烹調3秘訣,才不吃出病

秋天季節交替,溫暖潮濕的環境最適合微生物生長,若食材保存或烹調不當,就很可能導致食品中毒。

食物中毒?當心李斯特菌症

發生食物中毒的兇手,除了五項常見的病菌外,還有一種較鮮為人知的病菌-李斯特菌,不僅造成食物中毒,嚴重甚至會引起死亡。

生食海鮮水產品,霍亂弧菌引發食物中毒

近日發生兩起感染霍亂弧菌個案及一起霍亂群聚案,衛生單位已啟動接觸者追蹤、調查可能感染源及加強民眾衛教等防治工作。民眾應避免生食生飲,生熟食應分別處理,餐前便後勤...

避免食物中毒,挑選海鮮5要點

臺灣四面環海,海產資源豐富但若不慎吃到不新鮮的海產,很容易引起嘔吐、腹痛、腹瀉等食品中毒症狀,您知道該如何挑選品質良好的海產食品嗎?食藥署特地整理出挑選海產的5...

聽信偏方,任意採食不明野菇引發食物中毒

現代人養生風氣盛行,網路上經常流傳「天然的尚好」、「藥補不如食補」、「草本養生自我療癒」等訊息,惟食品主要功能係提供熱量及營養素,以維持身體生理正常運作,食藥署...

食物中毒高峰期來臨!夏日食物保存要小心

炎炎夏日到來,近日來的溫度也屢屢破歷史新高,依據歷年統計資料顯示,5~10月為食品中毒發生之高峰期,食品藥物管理署(以下簡稱食藥署)提醒您,高溫且潮濕的環境最適...

清洗生雞肉會造成食物中毒,每年導致百人死亡

很多人會買生雞肉回來後,先以清水沖洗,但專家認為,這種做法會增加食物中毒的風險,因為會讓曲狀桿菌(campylobacter)蔓延。在美國每年有76死於曲狀桿菌...

春節預防食品中毒五要原則

農曆春節將至,出外旅遊、圍爐成為國人一年中最重要的家族團聚活動,然而根據衛生福利部疾病管制署調查資料顯示,春節期間腹瀉人數較平常增加,只要調理食品時稍有不注意,...

老是三餐在外,你吃的食物是安全的嗎?

對於食品安全的問題你最擔心什麼?每隔一陣子,媒體就會報導哪裡有黑心食品,或者哪裡又發現有不合格農藥檢出的農漁養殖產品。這些消息常常弄得大家開始疑心,自己是不是曾...

普渡牲禮切記眼耳鼻口四到,防食物中毒請復熱後食用!

每年到了農曆七月是中元普渡買氣最高峰的時期,中元普渡拜拜保平安,祭品選購多元化,今年更有飯店業者因應現代人工作忙碌、沒有時間準備滿滿一桌的牲禮,特別推出『牲禮套...

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