文：台中大里仁愛醫院營養治療科 尹依萍 營養師
減重的方法非常多元化，有雞尾酒減重、針灸減重、抽脂術、吃肉減重法，對吃藥打針有恐懼感的人，還可以選擇代餐來輔助減重。相信對瘦身訊息敏感的人，對代餐應該不會陌生，在許多的藥粧連鎖店、第四台、醫療院所，都可以看到各式的代餐上架；其實代餐顧名思義，就是取代部分正餐的食物，通常我們一餐的熱量攝取約在500～800大卡，而普遍代餐的熱量都控制在200～300大卡之間，攝取熱量小於身體需要量，體重自然就會減少！
市面上的代餐樣式多變，包括：沖泡式飲品、餐條、餅乾、湯品、罐頭等，口味有甜，有鹹；良好的代餐產品，需可以提供飽足感及足夠的營養素（蛋白質、維生素、礦物質等），要如何選擇適合自己的代餐？首先需要找到自己可以接受的代餐口味，並要了解其中營養成分及食用的方式，不同廠牌的代餐，其中營養成分及建議食用的方式都會有所不同，依照建議的方法食用，其餘的餐次最好都能攝取各種食物，如：主食、青菜、水果、肉魚豆蛋類都攝取到，就不必擔心會有營養不均的問題產生了。
減重的方法非常多元化，有雞尾酒減重、針灸減重、抽脂術、吃肉減重法，對吃藥打針有恐懼感的人，還可以選擇代餐來輔助減重。相信對瘦身訊息敏感的人，對代餐應該不會陌生，在許多的藥粧連鎖店、第四台、醫療院所，都可以看到各式的代餐上架；其實代餐顧名思義，就是取代部分正餐的食物，通常我們一餐的熱量攝取約在500～800大卡，而普遍代餐的熱量都控制在200～300大卡之間，攝取熱量小於身體需要量，體重自然就會減少！
市面上的代餐樣式多變，包括：沖泡式飲品、餐條、餅乾、湯品、罐頭等，口味有甜，有鹹；良好的代餐產品，需可以提供飽足感及足夠的營養素（蛋白質、維生素、礦物質等），要如何選擇適合自己的代餐？首先需要找到自己可以接受的代餐口味，並要了解其中營養成分及食用的方式，不同廠牌的代餐，其中營養成分及建議食用的方式都會有所不同，依照建議的方法食用，其餘的餐次最好都能攝取各種食物，如：主食、青菜、水果、肉魚豆蛋類都攝取到，就不必擔心會有營養不均的問題產生了。
現代人由於工作較忙錄，外食的機會增加，三餐不定時定量、有些人對飲食份量尚未有概念、吃東西沒有節制或是年紀較大的人，這些都是適用代餐減重的人，因為代餐兼具方便性及熱量限制性，對這一類的人剛好可以控制他們的飲食。可是不能無限制的使用代餐喔！一次吃太多代餐也可能發生減重不成反增重的後果。但也別矯枉過正，若每天只吃代餐而忽略其他食物的攝取，長期熱量低於1000大卡，很容易因營養不良而產生身體的突發狀況喔！
由於代餐的熱量已受到控制，一般會建議一天吃一次代餐就好了，但要選擇取代晚餐，因為晚上的活動量較低，若不小心過食容易造成熱量堆積，就一般消化道的作用看來，晚餐攝取量少，對腸胃而言不致使之作用過度，也具有保護的作用；從古人「過午不食」的情況看來，減少晚餐的攝取量，確實對身體健康是有助益的。對於積極減重的人，建議一天最多可使用二次代餐，至於要取代那幾餐，可依自己的方便性來決定，但建議其中最好包括晚餐；在體重漸漸達到目標，或進入體重維持的階段時，可再將代餐改為一天一次，並學習食物份量的觀念及代換的技巧，逐漸恢復一般飲食不依賴代餐，小心運用食物選擇才不致造成復胖。
由於代餐的熱量已受到控制，一般會建議一天吃一次代餐就好了，但要選擇取代晚餐，因為晚上的活動量較低，若不小心過食容易造成熱量堆積，就一般消化道的作用看來，晚餐攝取量少，對腸胃而言不致使之作用過度，也具有保護的作用；從古人「過午不食」的情況看來，減少晚餐的攝取量，確實對身體健康是有助益的。對於積極減重的人，建議一天最多可使用二次代餐，至於要取代那幾餐，可依自己的方便性來決定，但建議其中最好包括晚餐；在體重漸漸達到目標，或進入體重維持的階段時，可再將代餐改為一天一次，並學習食物份量的觀念及代換的技巧，逐漸恢復一般飲食不依賴代餐，小心運用食物選擇才不致造成復胖。
其實減重的原則人人都知道，「少吃多動」是不變的道理，但在面對飢餓感與甩掉體重之間也讓人陷入兩難，因此許多減重學者及廠商都致力於發展出能讓人輕鬆甩掉體重又具有飽足感的產品，「代餐」於是應運而生；在歐美國家不斷傳入各種型態的代餐，在國外隨處都可見到代餐的蹤影，不論超市或賣場，架上總擺滿各式型態、口味的代餐供消費者選擇，台灣除了進口外，許多公司也發展了各式的代餐產品，但消費者如何選擇適合自己的代餐產品？根據「美國臨床營養學期刊」的最新研究報告顯示，想要減重，如果能夠結合運動與調整飲食，養成適度攝取熱量的飲食習慣，並且將體重減輕目標設定在至少20公斤以上時，減重不但比較容易成功，而且效果也會更加持久，所以在減重期間，有朋友的提醒與鼓勵，甚至專業營養師的指導與協助，更能加速達成減重目標。使用代餐的另一項優點，是可以做為特殊時期的體重管理幫手，例如：在大餐前後，以吃代餐來調節多餘的熱量。若採取節食方式，只能減去肌肉和水分，而不是脂肪。
體重過重的人，除了體質遺傳、內分泌失調等因素外，也可利用吃代餐來達到減重目的，但要建議大家，勿把代餐當作「萬靈丹」，理想的減重速度約每星期減重0.5～1公斤，是最符合行政院衛生署建議的健康減重目標。對於不定時的應酬或不當外食，造成體重起伏不定的上班族而言，代餐也是非常便利的選擇，如果食用時搭配蔬菜，與其他高纖維和蛋白質類的食物，減重者會比較有飽足感，也減少自己飲食失控的機會。
體重過重的人，除了體質遺傳、內分泌失調等因素外，也可利用吃代餐來達到減重目的，但要建議大家，勿把代餐當作「萬靈丹」，理想的減重速度約每星期減重0.5～1公斤，是最符合行政院衛生署建議的健康減重目標。對於不定時的應酬或不當外食，造成體重起伏不定的上班族而言，代餐也是非常便利的選擇，如果食用時搭配蔬菜，與其他高纖維和蛋白質類的食物，減重者會比較有飽足感，也減少自己飲食失控的機會。
本文由【台中大里仁愛醫訊六月刊】提供
