塑化劑與人工添加劑

起雲劑,顧名思義就是加到水裡可以霧霧的。一杯飲料,有了糖和香料,再加上起雲劑,就會看起來很有料的樣子,不是一杯透明的糖水,所以運動飲料、優格、果醬等等,都可以加入。



但是起雲劑也有一些有機物在裡面,如棕櫚油等,加入DEHP這種毒性高的塑化劑可讓保存期限長、相對穩定,不會酸敗產生臭味,而且塑化劑很便宜,不會增加製造成本。



但是塑化劑都是脂溶性的,脂溶性化學品就會產生類荷爾蒙作用,甚或致癌,所以基本上都是有毒的。食品製造業者都知道不能用,但有些廠商還是偷偷的在用。並且台灣是塑膠王國,到處都可碰到塑化劑,當其慢慢進入食物鏈,不知不覺就會從食物中吃到。尤其是一些高油食品,包括紅肉類、油炸類、奶油、含油量高的餅乾等,吃多了就會累積在體內。



塑化劑具有「親脂性」,只要碰到油脂就容易溶出,所以塑膠袋只要「熱加油」,就會多溶出幾十倍到百倍的塑化劑,照理也是要盡量少用,但是餐廳蒸個鍋湯,還用保鮮膜蓋著,油油的,不知溶出多少有毒物質!這種俗稱的環境賀爾蒙,不旦擾亂正常體內荷爾蒙代謝,還可能引發乳癌、導致新生兒缺陷,男性精蟲異常。在家庭中,寶特瓶、保鮮盒、隨身杯、塑料碗盤、塑膠袋、保鮮膜、泡麵碗、嬰兒奶瓶、微波便當盒,至甚早餐紙盒,再加上湯麵等熱食用塑膠袋,處處都與塑化劑為伍。一塊炸過的豬排,一碗熱熱的湯麵,用塑膠袋裝起來,溶出塑化劑不高嗎?我們生活中到處都是塑膠,不孕、過動、智能不足、性徵退化,人類正朝向畸型發展。


 
還有飲食中的諸多添加物,為了視覺、味覺、易於保存,人工添加物的使用現在是十分頻繁;海鮮魚類,甚至柳丁水果,為了防腐,福馬林的使用還是不時可見;端午節吃的鹼粽、夏天的粉圓、QQ的魚丸,大部份都加了硼砂,雖然這二者衛生署已下令禁止使用,有致癌的危險,而且硼砂也是常用的殺蟑劑;蔬菜噴灑農藥殘留問題;水果使用生長激素問題,飲食中的氫化植物油問題;前一陣子,查爾斯親王還在英國喬治敦大學演講食品工業的危險性;阿諾州長數年前讓加州成為全美第一個禁用氫化植物油的州。我們現在人類的食物處處都是危險,不小心就踩到地雷,這真是一條不歸路,吃東西都會提心吊膽;唯有人心歸正,每個人做事都考慮到別人,準備食物就好像給家人吃一般,考慮到他人的健康,不只謀自己的利益,才能真正解決食物有毒殘留問題。


 



作者  中西醫師  鄧正梁 
正梁中醫診所院長
中華民國外科專科醫師
中醫博士

本文作者:鄧正梁醫師

延伸閱讀

參與回覆

    立即訂閱我們的電子報

    掌握最新健康消息!