潤肺益氣-梨子 清心降火+消痰止咳

梨子梨子因其鮮嫩多汁,酸甜適口。梨子的90%都是水,維生素和無機質的含量均不多,不過卻含有能促進蛋白質消化的酶,可以幫助消化肉類,因此人們經常在食用肉類菜餚後,把梨當作甜點。 別名:快果、玉乳、果宗、蜜父、水梨、香水梨、青梨

適宜族群:咳嗽、咽喉癢痛、慢性支氣管炎、肺結核、高血壓、肝炎及醉酒者
食用部分:果實
藥用部分:梨汁,梨皮
果實:味甘,性涼;入肺、胃、心經。
梨根:味甘淡,性平。
葉:利水,解毒。
根:潤肺止咳,理氣止痛。
熱量:50大卡
 
對症食療

◎果實
治咳嗽,咽痛,痢疾,傷津煩渴,噎嗝,痰熱驚狂,高血壓,中風不語,溫病小兒疳熱,高膽固醇,腎臟病,有助於傷口癒合,治瘡瘍,增強白血球活性
【用量用法】生食或搗汁服。

◎梨根
治咳嗽,疝氣腹痛
【用量用法】1∼2兩,水煎服。

◎梨葉
治食菌中毒,小兒疝氣,霍亂吐瀉
【用量用法】1∼1兩半,水煎服。

◎葉
清熱解毒,理氣止痛;主治食菌中毒,疝氣,肝氣鬱滯,皮膚濕疹,腹痛,腹瀉
【用量用法】取梨葉、枝一大把,水1000c.c.,煎後取1000c.c.服用。
【外用】搗梨葉汁敷之。

營養專家 人體必需營養素
膳食纖維:3.1克
脂肪:0.2克
碳水化合物:13.3克
蛋白質:0.4克
維生素
B1:0.03毫克
B2:0.03毫克
B6:0.03毫克
C:6毫克
E:1.46毫克
菸鹼酸:0.2毫克
泛酸(B5):0.09毫克
胡蘿蔔素:0.6毫克 

醫生叮囑
●風寒咳嗽及腹瀉者,慎食。
●心臟病和肝臟疾病引起頭暈目眩,失眠多夢者,食用有輔助作用。
●脾胃虛寒,產後,外傷,小兒出痘後,不宜用。
●吃梨過量則助濕傷脾。

中醫食療方
感冒咳嗽,急性氣管炎
【材料】梨子1個,冰糖適量
【作法】將梨洗淨去皮及核,切片,加適量的水及冰糖,煮湯服用。每日2劑。可以滋陰潤肺,化痰止咳。

百日咳
【材料】梨子1個,川貝末24克
【作法】將梨洗淨挖去心,裝入川貝末蓋好,放入碗中蒸熟食用。

咽喉紅腫,聲音嘶啞
【材料】火水梨3個,橘皮3錢,薄荷1錢(後下煎),冰糖適量
【作法】水梨洗淨切塊,水煎,加冰糖調服(薄荷不與水梨同時煎,否則其成分易散發,後加入煎1∼3分即可)。

糖尿病
【材料】梨子2個,綠豆5兩,生蘿蔔6兩
【作法】先將梨洗淨,去皮及種仁,切片,生蘿蔔去皮,切片,綠豆洗淨,一同放入鍋中,加適量的水共煮熟服用。

壞血病
【材料】刺梨45克
【作法】洗淨,去外皮及種仁,搗爛榨汁飲,連果肉食用。

咳嗽痰多
【材料】梨子1個,蜂蜜適量,薑汁少許
【作法】梨子洗淨,切片榨汁,加蜂蜜與薑汁一同飲用。

咳嗽口渴(小兒咳嗽)
【材料】水梨皮3個,荷葉、竹葉各2錢
【作法】水煎服。

藥材小常識
川貝:清熱潤肺,化痰止咳。用於肺熱燥咳,乾咳少痰,陰虛勞嗽,咳痰帶血。
綠豆:清熱解毒,消暑。用於暑熱煩渴,瘡毒癰腫等症。可解附子、巴豆毒。
橘皮:理氣,調中,燥濕,化痰。治胸腹脹滿,不思飲食,嘔吐噦逆,咳嗽痰多。

蔬果廚房
百合蒸蜜梨
【材料】梨子100克,乾百合10克,砂糖15克
【作法】梨子削皮洗淨,切小塊。用水蒸煮百合、梨子,加入砂糖,熬煮約2小時,即可飲用。
本文作者:李健 醫師

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