人參燉補料理精選

材料：香菇4朵，雞胸肉100克，人參粉30克，何首烏粉20克，山藥粉15克

調味料：鹽、黃酒、蛋白各適量

1 雞胸肉剁成雞茸；香菇泡發去蒂。

2 將雞茸、人參等中藥粉與蛋白、黃酒、鹽調勻為醬汁。

3 將香菇浸泡於醬汁中20分鐘，再放入電鍋蒸熟即可。

材料：土雞450克，水適量，人參鬚9克，當歸3克，紅棗5顆（去核）

調味料：生薑、米酒、鹽各適量

1 人參鬚與當歸水煎取汁。

2 土雞汆燙後以水沖淨，加作法1、紅棗、生薑及適量水煲湯。

3 待土雞熟透，加米酒、鹽調味即可食用。

材料：鴨肉300克，紅棗3顆，老薑適量，人參、黃耆、川芎、熟地黃各6克，當歸、茯苓、白芍各9克，甘草3克

調味料：橄欖油、麻油、鹽各1小匙

1 所有藥材裝入紗布袋中綁緊；鴨肉塊汆燙；老薑拍碎。

2 熱油鍋，爆香老薑，加鴨肉快炒。

3 再加水和藥袋燉煮至鴨肉熟透，加鹽、麻油調味即可。

此道藥膳富含蛋白質，可以提升食慾、調治氣血兩虛，適合產婦調養身體，以及糖尿病和癌症患者補充營養。