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善用家中必備辛香料,讓進補養生輕鬆融入日常

作者/KingNet國家網路醫藥 整理  許睿涵營養師授權引用

辛香料的運用多元,不僅可以入菜還能入藥膳,除了新鮮食材形式的香料外,其實也可以考慮方便攜帶的乾式香料!睿涵營養師談到自己在診間衛教時,常會讓患者誤會、或是覺得難執行而放棄。但其實還是有方式讓生活中,可以輕鬆接觸到香料,並且吃進香料所蘊含的營養價值!快看睿涵營養師教你善用6種香料,讓進補養生輕鬆融入日常~

睿涵營養師推薦六種居家必備香料,讓進補養生輕鬆融入日常:黑胡椒、薑黃、肉桂、羅勒、花椒、迷迭香


1、黑胡椒 (黑胡椒粒、黑胡椒粉):

功效:增進脂肪代謝,提高新陳代謝力、幫助細胞對抗自由基的傷害、刺激胃酸分泌、改善消化不良
睿涵營養師小提醒,黑胡椒的胡椒鹼可以幫助人體提高對薑黃與胡蘿蔔素的吸收率,所以搭配攝取效益更大!

2、薑黃 (薑黃粉、咖哩粉):

功效:體調節正常的免疫反應,解除體內的各種不當發炎、保護肝臟、協助肝臟執行解毒排廢物、維護腦細胞健康
睿涵營養師提醒,空腹食用薑黃可能對胃黏膜比較刺激,一般建議餐後或是搭配一點油脂的食物吃卡好!

3、肉桂 (肉桂粉、五香粉):

功效:興奮神經血管,促進血液循環、改善體寒、增加胃液分泌、促進胃腸蠕動、改善胰島素抗性有助血糖控制

4、羅勒 (羅勒葉、義大利綜合香料):

功效:優化腸道環境、支持消化道與呼吸道健康、提升氣血循環、增進心血管抗壓彈性、鎮靜、放鬆、改善精神上的疲勞

5、花椒 (花椒粉、日式磨辛子/七味粉):

功效:溫暖腸胃、放鬆緊繃情緒、排除身體多餘濕氣、增進腸道健康、刺激唾液分泌、幫助食物消化更完整

6、迷迭香 (迷迭香、義大利綜合香料):

功效:提神醒腦,面對壓力時能保持專注力、維護心血管健康、提高抗壓性、改善消化不良、提升食慾

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營養師_許睿涵
許睿涵
營養師
簡介
•學歷:台北醫學大學 保健營養學系 學士
•現職:安民家庭醫學科診所營養顧問、聖諦亞健康管理診所營養顧問
•專長:功能醫學營養、健康管理、疾病營養保健調理 、健康照護管理服務流程規劃

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