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食用過多巧克力 小心血膽固醇提高!


西洋情人節又即將到來,情侶們致贈鮮花表達心意更是不可缺少的項目,
當然巧克力在這個節日也扮演重要的角色,您知道如何吃得健康,又用不
害怕高熱量讓自己的身材變形嗎?想要吃的健康,控制熱量,吃巧克力的
技巧知多少?

北醫附設醫院陳巧明營養師表示,巧克力的熱量密度很高,每公克巧克力
約可提供5大卡熱量,對登山者或極需補充熱量的人而言,是很好熱量來
源。此外,它濃郁的香味及柔滑的口感,可以撫慰憂鬱及沮喪的情緒,讓
人們感到滿足。巧克力亦含有與綠茶相似的各種抗氧化物如多酚類等,具
有抗癌及抗老化的能力。

雖然巧克力有這些好處,但是並不代表適合當成保健食品,因為它的高熱
量是導致肥胖的隱憂。此外,巧克力中的可可脂為飽和脂肪酸,吃多易提
高血膽固醇,影響心臟血管的健康,所以有心臟血管疾病的人還是必須減
少食用。

吃巧克力時還要注意什麼事情呢?由於巧克力的熱量主要來自脂肪及糖類
,所以如果多吃了巧克力,其他飲食上應該減少烹調用油及糖類的攝取,
以免總油脂攝取過量,造成身體熱量的負擔。此外,多吃蔬菜來減少脂肪
吸收,加速脂肪排泄,也是很好的補救辦法。

高油脂、高糖的巧克力亦不容易消化,會延遲胃排空的能力,對於消化不
良及胃潰瘍的病人並不適合,糖尿病人也應該節制食用。

*市售巧克力熱量分析表(一碗白飯熱量280大卡Kcal)

  品  名    重 量   熱量(大卡)
 Mm牛奶巧克力   50公克     240
 健達巧克力     25公克     140
 夢雪麗巧克力    40公克     220
 杯巧克力      42公克     230
 貝殼巧克力     35公克     190
 金莎巧克力     35公克     200

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