益胃消渴粥

1996-01-01 00:00:00 人氣 999

材料

小米1/3杯、山楂10克、薏苡仁20克、紅棗20粒、土雞1隻、胡蘿蔔半條。

做法

(1)小米洗淨泡於清水中,待用。
(2)薏苡仁打成粉,待用。
(3)土雞除去毛及雜質洗淨,沸水燙洗除去血水,切塊,加 6杯水煮成高湯。
(4)紅棗洗淨,用刀切開除去核,和山楂一起放入高湯中一起熬煮,再將渣撈起,即形成「紅棗山楂高湯」。
(5)將小米放入「紅棗山楂高湯」中,並加入胡蘿蔔絲一起熬煮至小米熟透後,再加入薏苡仁粉一併攪拌,均勻後,加入少許之香菜即可上桌食用。

說明

雞肉具有溫中、益氣、補精、添髓之效。山楂含有枸椽酸、維他命C及B2,收斂性之單寧質,具有消食化積,袪瘀行滯之效,不但能增加胃液之分泌,幫助消化,同時具有血管擴張作用,而達降壓之作用,此即古云:山楂之袪瘀行滯乃與血管擴張作用有關。

功效

《本草綱目》記載「栗米氣味咸,微寒無毒,主治養腎氣,去脾胃中熱。益氣,陳者苦寒,治胃熱消渴,利小便」

備註

注意:胃酸過多者宜少服。

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