火鳳凰

2009-05-18 09:05:47 人氣 2868

材料

全雞一隻
中藥材:(紅棗十顆枸杞五錢黨蔘三錢黃棋八錢桂支少許桂子少許故子少許)
鍋子:(沙拉油+水)

豪油
沾醬:(五味醬 = 大蒜、芹菜、紅辣椒、薑汁、甜辣醬、蕃茄醬、糖、香油、米酒)或自己想用的各類沾醬都可以
高梁酒


做法

雞先去除內臟及腳,勃子.
洗淨將藥材用布袋裝起,放入雞體內.
再放入油鍋內煮炸四十分鐘,
再取出在將雞雙翅撐開雞成站立(盤內放置可插的柱子)及頭
等上桌後淋上酒
再點火讓火從底燒到上
再用手扒法取肉沾醬食用



心得建議

口味佳
自己嘗試做做
看不錯的

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