醫學名詞

其他食物中毒(細菌性) other food poisoning(bacterial)

引起細菌性食物中毒的始作俑者有沙門茵、葡萄球菌、大腸桿菌、肉毒桿菌、肝炎病毒等。這些細菌、病毒可直接生長在食物當中,也可經過食品操作人員的手或容器,污染其他食物。在食入後12到48小時,甚至八天後才有症狀。

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