醫學名詞

高蛋白 High Protein

高蛋白是指食物的蛋白質含量高低、凡蛋白含量高的肉、禽、魚、海產等動物類蛋白都是高蛋白食物,但其必需氨基酸的組成比例不大接近人體需要,或含較高的脂肪、膽固醇,不能很好地被人體利用。

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