Q：禽流感是什麼？

A：

禽流感（Avian influenza）是由A型流感病毒所引起的一種禽類感染而成的疾病綜合症，此病毒自然存在於鳥類體內，一般不會因此而發病，但極易在禽鳥間散播也可能導致家禽大量死亡；禽流感病毒可分為高致病性和低致病性兩種，低致病性禽流感可使禽類出現如打噴嚏等輕度呼吸道症狀，以及竇炎和結膜炎與頭部常出現水腫，病雞體溫升高、產蛋量下降、羽毛蓬鬆並有腹瀉的可能性，其中僅少數會造成感染禽類死亡；高致病性禽流感如H5N1型則會有明顯的症狀表現，發病的禽類難逃死亡的命運，又因為傳染性強大經常造成養殖場的禽鳥集體死亡。而近百年來發生的流感大流行如今均認為與禽鳥類的流感病毒（禽流感病毒）有極密切的關聯。

禽流感的危險性！

1997年期間香港發生全世界第一宗人類受H5型禽流感病毒感染的確定病例，至2月20日為止的最新資料顯示，目前全球確認有人類感染H5N1禽流感的國家有：印尼、越南、中國、伊拉克、泰國、柬埔寨、土耳其等國；累計有170名病例，其中更有92例死亡；人類感染禽流感的潛伏期在10天以內，早期症狀與一般流感非常相似，主要表現：流鼻涕、咳嗽、喉嚨痛等全身不適，體溫則大多持續在39度以上的發燒症狀。

而禽流感可能分為不同的階段爆發，禽傳禽階段、禽傳人階段、人傳人階段以及人傳人並引發大流行等四階段，在禽傳禽階段，仍以撲殺受感染養殖場、監控及圍堵其外圍區域為主，至禽傳人階段，則以正確衛生習慣之培養、疫苗研發、抗病毒藥物之準備為主，人傳人階段倘若真正發生才有造成人類大規模死亡的可能性，流感病毒本身具有易發生基因重組的特性，一旦禽流感病毒與人類病毒重組，理論而言就可能通過人與人傳播，屆時這種病毒就會成為人類病毒，好像流感病毒一樣的快速傳播。

如何防範禽流感？

禽流感疫情傳播的主要路徑是攜帶病毒的鳥類排泄物、禽鳥羽毛、分泌物以及被病毒污染的飼料和運輸工具等，再經消化道、呼吸道、皮膚傷口和眼結膜等接觸病毒而造成感染；禽流感病毒穩定性不高，對熱的抵抗力弱，一般以攝氏56度加熱3小時、60度加熱30分鐘，或100度加熱1分鐘均可殺滅病毒，常用的消毒藥如福馬林、稀酸、漂白水等能迅速破壞其致病力。

平日應養成良好的衛生習慣、勤洗手，咳嗽、打噴嚏應遮住口鼻，雙手避免觸摸眼、口、鼻以避免增加病毒入侵的機會，如出現發燒、咳嗽、喉嚨痛時需即刻戴上口罩儘速就醫。禽肉煮熟煮透後，病毒傳播機會較小，但如果病禽未經煮熟煮透食用則病毒很可能進入人體，因此食物一定要煮熟煮沸才可食用；禽流感並不可怕，只要人人都能注重環境與個人衛生並養成正確防疫觀念，禽流感疫情就不會發生

資料來源：陳建先(大同大學生物工程系助理教授)