Q：營養與秀髮

A：

當一個人的頭髮粗乾、不柔順聽話時，不要說這是遺傳，其實是營養素缺乏，尤其是維生素及必需脂肪酸的缺乏。缺乏維生素A，毛髮會失色、暗然無光澤，頭皮屑(dandruff)積集於頭皮上。缺乏必需脂肪酸(如亞麻仁酸)時，毛髮會變成乾而細，或成燒焦狀。此外,生活緊迫、熬夜、疾病、懷孕均會造成掉頭髮，故要改善禿頭的情況，必需多睡眠，多休息，不要生活太緊張、熬夜。維生素B群中的肌醇(inositol)，與毛髮生長很有關係，當動物明顯地缺乏肌醇時，其毛髮即會脫落。在補充足夠的肌醇後，其毛髮又會長出來。男性比女性較易脫毛，由此可知男性對肌醇的需求量要比女性來得高些。另外還有缺乏某些胺基酸時，亦會發生掉頭髮或禿頭。由下表大略可知動物羽毛合成所需要的必需胺基酸種類，以支鍵胺基酸而言(ILE、LEU、VAL)，光吃魚、肉是不能滿足其合成之所需的，故要補充起士(cheese)與豬血糕。