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每日一智(88):吃米不養米蟲

生活小提醒

每日一智(88):吃米不養米蟲

米的營養價值相當完整且均衡…
包括醣類、脂肪、蛋白質、礦物質…
還有維生素B群及纖維…
而其中的糖類…
是供給身體熱量的最大來源。

有些家庭現在少開伙…
所以很少備米在家…
即使家中有米也很小量…
主要原因是怕吃太慢長米蟲…

建議家中還是要備有適量的米…
因為米是最好也最適合的食糧之一…
遇有特殊狀況時…
只要吃飯就能有均衡營養…

備米但不養米蟲的方法…
傳統古法有用大蒜、花椒等…
現代最簡便的方法就是〔冰凍三日法〕…
新買的米先放進冰箱冷凍庫裡冰三天…
就不會再長米蟲了。


附記1:
現在的米種類真多…
白米、紫米、糙米、五穀米、十穀米…
因為白米的熱量最高…
很多想瘦族或是養生族…
多已不吃白米了…
無論吃哪種米…
記得要買有機認證的唷。

附記2:
農業試驗所:根據實驗,米蟲怕冷,
溫度降到5到10度,生活期會延緩下來,
不會作怪 ,「白米放進冷凍庫冰一冰,
蟲卵全都殺死,米放再久,也不會長蟲了」。



撰文:肥肥夫人:[email protected]

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