細菌性食品中毒 的最新新聞

小心致命「肉毒桿菌」毒素 了解症狀與防護要點!

肉毒桿菌為一種絕對厭氧的產孢桿菌,其孢子在自然環境中廣泛存在。肉毒桿菌所產生的毒素是主要致病因子,可引發嚴重的神經性中毒,在細菌性食品中毒致死率中居首位。

預防食物中毒,牢記「五要原則」

在現今食品安全風波下,了解食品中毒的原因和預防方法至關重要。從最近的案例中可以看出,食品中毒事件的發生並非難以避免,但我們可以透過遵守五要原則來降低風險。洗手、...

廚房檯面與器具多留意衛生,食品中毒不發生!

近來天氣轉熱,溫度持續上昇,高溫多濕的環境十分適合各種微生物繁殖,食品也容易腐敗,稍有不慎,就會發生食品中毒。在享受美好的夏日假期之際,亦應同時留意食物製備、烹...

認識食物中毒原因及如何預防

一、食品中毒的界定為何?二人或二人以上攝取相同的食品而發生相似的症狀,並且自可疑的食餘檢體及患者糞便、嘔吐物、血液等人體檢體,或者其它有關環境檢體(如空氣、水、...

《生活醫點通》認識食品中毒 讓毒菌無機可趁

一、什麼是食品中毒?二人或二人以上攝取相同的食品而發生相似的症狀,並且自可疑的食餘檢體及患者糞便、嘔吐物、血液等人體檢體,或者其它有關環境檢體(如空氣、水、土壤...

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