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草莓、莓果怎麼洗? 正確清洗最安心!

草莓與各類莓果香甜多汁,深受民眾喜愛。但清洗與保存不當可能影響健康與風味。本期邀請國立臺灣大學農業化學系顏瑞泓教授,分享如何透過正確的清洗步驟去除農藥殘留,並延...

嬰幼兒奶粉暗藏危機?仙人掌桿菌你不可不知!

近日國際食品大廠宣布預防性回收部分嬰兒配方奶粉,引發社會高度關注。主管機關指出,回收原因與可能涉及「仙人掌桿菌(Bacillus cereus)」污染風險有關。...

年貨採買別踩雷!如何挑選才能健康又安心? 營養師提醒3重點正確選購

農曆春節即將到來,許多民眾會在這時前往年貨大街購買各式各樣的年貨食品好過年,但如何選購才能健康安全不踩雷呢?臺北市立聯合醫院忠孝院區營養師鄭又寧傳授年貨採買重點...

特定疾病配方食品別亂吃! 選購前先問醫師或營養師

關心家中長輩或慢性病患者的健康,主動選購營養補充品是一份珍貴的心意。不過,你知道嗎?特定疾病配方食品並不是一般的營養品,它是為了特定疾病所設計,必須經專業醫療評...

許多癌友非病死而是死於營養不良! 抗癌不能只知治療也要認識「整合性營養」

談到癌症治療,多數人聚焦在治療方式與選擇,卻不知道營養對治療成效的影響力,其實真正影響病人能否撐過治療的,往往是癌友常常忽略的「營養」。認識癌症治療中營養的介入...

多款海苔爆重金屬超標! 吃到怎麼辦?做3件事、補3營養素、3情況就醫評估

海苔是許多人相當喜愛的零嘴,也是過年送禮的熱門選項,但近期卻爆出有多款韓國進口的海苔,標榜嬰幼兒可食用、有機、低鈉,但經第三方檢驗卻發現有鎘、鉛等重金屬超標的情...

只是一口水嗆到就「吸入性肺炎」住院… 長者吞嚥退化快用4招減少嗆咳風險!

吞嚥困難導致「吸入性肺炎」是威脅長者健康的原因之一,就連喝水嗆到都有可能因此住院治療。

諾羅病毒好發時節已到!感染會食品中毒、急性腸胃炎 如何預防、消毒?

冬天是諾羅病毒的好發時節,而且根據衛福部食藥署統計,104-112年間諾羅病毒是國內食品中毒的首要病因。台北市政府衛生局呼籲民眾、食品業者需特別注意,並採取相關...

香菜不是挑食,是基因在作怪?專家破解 OR6A2 基因,揭開香菜喜惡的真相

香菜為何會讓人有人喜愛、有人避之唯恐不及?研究指出,關鍵可能在 OR6A2 基因。本文將解析香菜產生「肥皂味」的基因機制、後天飲食經驗的影響,以及基因營養學對個...

衛生棉條是醫療器材! 正確使用安心加倍

女性生理用品選擇愈來愈多元,從傳統衛生棉、月亮杯、生理褲,到能更機動性的衛生棉條,各自能滿足不同生活型態與場合的需求。特別是喜愛水上活動、運動健身的女性來說,衛...

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