無聲接近的殺手 – 心血管疾病(中) 保健篇

冬天日夜溫差大，低溫會加快血液的凝結，讓血管收縮、血壓上升；在血液循環變差的情況下，血流不順暢容易引起心肌缺氧。而當寒意湧現時，身體不知不覺產生的「抗冷」小動作，也會讓血管收縮速度更快，加重心臟的負荷。

根據衛生署統計，國人心血管疾病的發病平均年齡是52歲，但最年輕的心肌梗塞發作年齡卻只有22歲。因此，好發於中、老年人的心血管疾病，其實會從年輕、甚至兒童期即開始逐漸累積危險因子，其中與飲食習慣息息相關。康聯預防醫學院長陳皇光醫師建議，要從年輕時養成保護心血管的觀念，並從細節開始著手。

過年的應景食品大多以高鹽分、高熱量、多油脂等成分為主，大啖美食之餘卻忽略這些料理都是三高族(高膽固醇、高蛋白、高油脂)的來源，若加上無節制的大吃大喝，攝取的營養超過身體的需要，會使血脂肪上升，容易令動脈阻塞硬化；此外，很多人在年假期間每天窩在沙發上看電視，懶得起身運動，更加重心血管的負擔。康聯資深營養師趙思姿表示，正確選擇食物的營養成份，注意總攝取量，並搭配規律的運動，是預防心血管疾病的發生的最有效方法。

隨著氣溫降低，人體新陳代謝緩慢，身體受到冷空氣的刺激，血管突然收縮，血流供應中斷或血液流通受阻，容易誘發心血管疾病(或復發)。通常每年11月到隔年3月，是心血管病猝死的高峰期，所以冬季需更注意加強自我保健。

睡眠時各神經系統處於抑制狀態，活力不足，清晨起床時突然大幅度運動，神經興奮性突然增高，很容易誘發心血管疾病。

手部、頭部、臉部…等部位受寒，容易引起末梢血管收縮，造成心跳加快或冠狀動脈痙攣，供血不足的情況下，有可能導致栓塞。

因為剛清醒時人體血管的應變能力較差，突然活動易引發血管疾病。在早晨清醒後，建議先養神5分鐘後再起床活動。

國人素有「冬令進補」的習慣，冬季人們運動量本來就少，加上大量進補熱性食物和滋補藥酒，很容易造成血脂增高，誘發心血管疾病。

運動量減少會造成血流緩慢，血脂升高。

多吃魚類、豆類、雞蛋、牛奶、瘦肉…等富含維生素和礦物質的食物及新鮮蔬菜水果。避免糖類、奶油、咖啡及動物油，尤其辛辣、油膩的食物更是禁忌。

負面情緒及情緒激動是心血管疾病的大忌，要放寬胸懷，不要讓情緒起伏太大。

隨著現代人對健康的重視，以心血管健康為訴求的產品更是備受青睞。但食用健康食品也有禁忌，尤其衛生署對「健康食品」的定義，闡明健康食品「非藥物而是食品」，雖然能在電視上看見產品廣告標榜某些特定的保健功效，但絕不與治療或矯正疾病的藥物相提並論。例如號稱有降血脂效果的「紅麴」，因為它的作用和史坦汀（STATIN）非常相似，所以有服用史坦汀禁忌的高血脂患者(尤其是有肝炎或肝硬化等肝功能異常的病患)，或正在服用以HMG-CoA為主成分的降血脂藥物，也不適合食用。建議您在選擇保健食品前，應先請教醫師的專業意見，避免加重病況。

玉米 含維生素E、卵磷脂等營養成份，具有降低膽固醇，防治高血壓，動脈硬化等功用。

大蒜 含硫化合物的混合物，對血脂過高有不錯的防治作用，也能預防血栓的形成及冠心病。

茄子 纖維中含皂草甙及維生素P，可穩定膽固醇指數，增加微血管彈性，有利於心血管疾病的防治。

紅蘿蔔　含維生素A及多種營養物質，能增加冠狀動脈血流量，降低血脂、血壓等功能。

洋蔥　具有擴張血管、降低周邊血管和心臟、冠狀動脈的阻力，對抗體內兒茶酚胺等升壓物質。

燕麥 富含亞油酸、多種話性酶、可溶性纖維、燕麥膠…等，可降低旦固醇，是老年人、冠心病患者的優良食品。

茶葉 飲茶能加強血管韌性，減低血清膽固醇濃度，調整膽固醇與磷脂比值，因此對防治動脈硬化，有不錯的功效。