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「食」要改變

近來食安問題頻傳,讓民眾不知道還有什麼可以吃。食用油出問題後,婆婆媽媽開始自己炸豬油來烹調食物,殊不知此等舉動會增加罹患中風、心肌梗塞的風險!

現代人的飲食習慣喜好煎、炒、炸等烹調方式,這會讓我們容易攝取過多油脂。當我們攝取過多油脂時尤其是像肥肉、豬油、牛油等,再加上靜態生活型態,很容易造成血脂過高的問題,進而增加罹患中風、心肌梗塞的風險。

為了預防罹患慢性疾病的風險,在飲食上要遵循低油、低鹽、低糖、高纖的健康飲食型態。

1.選擇天然食材,少加工食品。

2.利用蒸、煮、燙、燉等烹調方式。

3.使用橄欖油、花生油、大豆油等且低溫來烹調食物。

4.多選擇黃豆與黃豆製品和瘦肉,少吃肥肉、皮、內臟類等食物。

5.天天5蔬果。

近年來食品工業非常發達,製作出各種色、香、味、俱全的食品,但是這樣做出來的食物營養素保留的很少且可能添加很多有害身體的東西。其實我們只要改變一下飲食習慣,食物選擇自然、少加工、簡單烹調、少調味,均衡吃各類食物,這樣就能提供我們身體所需的營養素,減少罹病風險。七堵衛生所關心您!!

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醫學名詞 :

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