多吃梅子可殺菌兼改善體質？

有此一說

有８５％的痛風、高血壓、癌症、高脂血症患者，都是酸性血液體質。正常人的血液反應應是呈現弱鹼性，要想讓酸性血液淨化，使它回復成弱鹼性，除了多吃鹼性反應的食物外，還可以多吃梅子來改善體質！多吃梅子除了可以殺菌外，還可以淨化酸性體質的血液喔！像砂糖、肉、米和酒等都酸性食品，宜少吃。要不然就要多喝鮮奶乳，多吃海藻類、蔬菜類和酸梅等鹼性食品來中和體質。比方說：你要是吃進１００克的蛋黃（酸性食品），那就得吃上１２００克的洋蔥或４００克的甘藍菜才能達中和的效果！但若以吃酸梅來改善時，只要吃５克就行了，因為酸梅含有充分的鈣、鈉、磷和鐵等成分，由此可見是具有強效的鹼性食品，想要改善體質，一點也不難喔！


營養師回答

營養保健諮詢科　饒月娟營養師回答：

關於食物的酸鹼性學說：
食物經消化吸收後，在人體內進行一連串猶如燃燒的化學反應，釋放能量並留下殘渣（亦即礦物質），這些殘渣溶在水裡時會呈現酸鹼性，以此來決定食物的酸鹼性。

確實一個健康的人其血液呈弱鹼性（pH7.35∼7.45），當一個化學式出現偏酸時須靠多點鹼來平衡，反之偏鹼時，須多點酸來平衡，乍聽之下很合理，但為何所學的西方科學的教科書中未曾提及呢？

原因有二：
１．各食品中的礦物質無法以同一比例來吸收
２．各礦物質的酸鹼性影響力不大（否則化學課所學的強酸就不是鹽酸、硫酸、硝酸了），在人體中雖能產生酸鹼平衡，但人體還是經常保持在弱鹼性狀態。

只是我們可換個角度想想：若我們大量攝取酸性食品，人體為了能保持在弱鹼狀態而拼命去維持，造成身體內部的負擔，才是對健康有害的。

此外，必須提醒大家的是：生活步調失常，經常熬夜或日夜顛倒，情緒及肉體經常過度緊張，造成交感神經過於活動，也是會造成人體失調，而均衡攝取各類食物才是正確的。

不過一天吃一顆梅子也不錯！梅可生津解渴、增進食慾、開胃助消化，本草綱目亦有記載梅有解毒驅蟲等功效。