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了解乳鐵蛋白的神奇功能

了解乳鐵蛋白的神奇功能_圖1

作者/黃琇琴 文章出處/本文摘錄自一方青國際出版《WOW COW細胞復原力!髮現抗白的毛囊再生密碼》

1.抑制細菌 結合鐵的蛋白質,讓細菌無法繁殖

乳鐵蛋白的研究歷史悠久,早在1960年代,研究人員就發現乳鐵蛋白具有抑菌、殺菌作用,最初研究偏重調節腸胃吸收、抑制細菌及消滅細菌的功能,讓飼養的豬隻更為健康、提高存活率。

究竟為什麼乳鐵蛋白有抑制細菌的功能?原因是乳鐵蛋白是一種與鐵結合的蛋白質,鐵是細菌繁殖非常重要的營養素,細菌增殖過程中,需利用鐵作為繁殖的微量元素,但當鐵與乳鐵蛋白結合後,細菌就無法利用鐵進行繁殖,這就是乳鐵蛋白能夠抑制細菌的主要作用。

2.殺菌作用 會在細胞膜打洞,殺菌功能一級棒

乳鐵蛋白之所以能夠啟動殺菌作用,是因乳鐵蛋白含正電,會在細菌的細胞膜上打洞,進一步瓦解細胞。

目前市售嬰兒奶粉多半會添加乳鐵蛋白,主要是嬰兒腸道發育尚未發展完全,乳鐵蛋白進入腸胃後,可以抑制有害菌增殖作用,同時還能促進有益菌的繁殖。

3.抗病毒 會在人體細胞形成保護膜,不受病毒攻擊

相信一般人對乳鐵蛋白印象深刻的是,腸病毒流行期間,小兒科醫師會提醒家長,要給小朋友補充乳鐵蛋白營養品,調節身體免疫力。為什麼醫師會這樣提醒呢?

因為乳鐵蛋白會在細胞膜上面形成一層保護膜,病毒就不得其門而入,無法攻擊我們的細胞,因此可以有效抗病毒。甚至,乳鐵蛋白有具有抗氧化作用,還可以消除體內過多的自由基。

200011月新聞曾經報導,林口長庚兒童醫院執行一項研究計畫證實,細胞中添加50100微毫克的牛乳中所含的乳鐵蛋白之後,外來的腸病毒71型因而會凋亡,對克沙奇病毒及伊科病毒等等其他型腸病毒也都有類似效果。

4.抗發炎作用 結合細菌內毒素與發炎部位的鐵,一物二效降發炎

細菌感染時,會引發發炎反應的細菌內毒素(LPS),乳鐵蛋白可與之結合,阻斷細菌內毒素與細胞膜上的受體結合,不但降低發炎細胞激素的分泌,也減緩或抑制發炎反應。

另外一個抗發炎的作用機制,是透過乳鐵蛋白結合發炎部位的鐵,避免過氧化物和過氧化氫透過鐵的催化,產生有害的氫氧自由基,可減低氫氧自由基對細胞和胞外基質所造成的傷害。

在小鼠模式或人類臨床實驗顯示,先在皮膚上塗抹強力的過敏藥劑使皮膚產生發炎反應,包括皮膚紅腫、白血球浸潤;之後,再塗抹乳鐵蛋白於發炎皮膚上,證實是可以抑制蘭格罕氏細胞(Langerhans)的移動,減少紅腫,降低皮膚的發炎反應。

5.抗腫瘤作用 抑制腫瘤生長,並阻止癌細胞轉移

許多實驗報告顯示,乳鐵蛋白有抗腫瘤的功效,其中一項研究,是將乳鐵蛋白注射到有腫瘤細胞生長的小鼠腹腔內,結論是可抑制腫瘤生長。

更有些研究顯示,乳鐵蛋白可以抑制癌細胞的移轉作用機制,其中包括:調控自然殺手細胞(NKcell)活性,該免疫細胞可攻擊腫瘤細胞,抑制腫瘤生長;調控G1蛋白質的表現,使腫瘤細胞的增殖受到抑制。

還具有抑制血管內皮生長因子(VEGF)分泌,防止血管生成作用。由於腫瘤細胞生長時,為了供給細胞養分,會在腫瘤部位長出新的血管,如果能抑制血管增生,腫瘤細胞得不到養分,自然就無法繼續成長。因此,抑制血管內皮生長因子分泌,是一個釜底抽薪的重要機制。

6.調解免疫力 影響免疫細胞的增生與分化,動態調控免疫細胞

乳鐵蛋白有高度調節免疫力作用,可以影響免疫細胞的增生和分化,包括淋巴細胞、巨噬細胞和蘭格罕氏細胞。透過改變介白素1和巨噬細胞顆粒化刺激因子的產生,影響骨髓形成。另外,乳鐵蛋白有提高或抑制淋巴細胞增生的能力,也有促進淋巴細胞分化的功能。

7.促進傷口癒合 燙傷、不易癒合傷口等,證實能夠明顯好轉

促進傷口癒合是我研究的範疇之一,是以燒燙傷傷口癒合為主。不過,目前其他國家已經有研究團隊發表糖尿病傷口癒合的研究,顯示乳鐵蛋白具有促進糖尿病潰瘍傷口的癒合作用。

8.對抗骨質疏鬆 啟動骨骼再生機制,稱為骨骼生長因子

全球對於乳鐵蛋白的應用研究相當廣泛,不時會有新的功能被發現,我常讚嘆乳鐵蛋白怎麼可以如此多功。

2013年,紐西蘭研究團隊發現,乳鐵蛋白可促進成骨細胞增生,抑制蝕骨細胞活性,可以對抗骨質疏鬆,讓骨骼再生,研究員甚至稱乳鐵蛋白為骨骼生長因子。

9.抗幽門桿菌 消滅胃部幽門桿菌,胃疾患者的福音

日本對乳鐵蛋白的研究也非常透徹,已經發現乳鐵蛋白對抗幽門桿菌非常有效,主要是抗菌、抗發炎及促進傷口癒合。

從疾病來看,幽門桿菌是細菌,會引起胃部發炎,甚至出現創傷,針對三種不同的症狀,一個乳鐵蛋白就可以完全解決,功效令人驚豔。

10.抗超級細菌 抑制超級細菌,改造醫院是超級細菌溫床的惡名

長久以來,醫院存在的超級細菌是全球醫界有待解決的難題。

全球研究人員積極利用乳鐵蛋白做了很多種型態的胜肽,想要找出可以應用於抗菌、殺菌的方法,以因應對抗超級細菌的需求,目前已陸續研究及發表抗超級細菌的抗菌胜肽。

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