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如何提升免疫力,對抗新冠病毒?國際免疫權威伍焜玉推薦5種抗炎/抗氧化/抗癌食物

新冠肺炎病毒株一變再變,除了打疫苗、用肥皂勤洗手、戴口罩、注意社交安全距離之外,國家衛生研究院為健康議題所成立的臉書粉絲專頁發文強調,「提高身體免疫力,是最好對抗病毒、細菌的武器。」

本文摘自 國家衛生研究院-論壇 / 編輯部整理

前國家衛生研究院院長伍焜玉院士,是國際血液與免疫醫學領域的權威,他推薦5種提升免疫力的食物:葡萄、大蒜、綠茶、蔓越莓、青花菜。衛福部長陳時中也撰文推薦。

伍焜玉在著作《免疫的威力》書中指出,健康人的發炎反應在平常是處於低發炎狀態、也就是休息的狀態。可是當病菌、病毒侵入體內,將馬上啟動免疫發炎反應,抵禦微生物感染。

伍焜玉認為,健康的生活習慣像是紓壓、適量運動、充足睡眠可以維持健康免疫。也能夠在三餐飲食中多攝取蔬果、堅果和魚類,少吃紅肉食物。也可以減少攝取鹽、糖與脂肪類食物,保護心臟和全身健康。

防疫宅在家伍焜玉院士推薦五種提升免疫力的食物

一、葡萄:紅葡萄皮含有抗炎的化學物-白藜蘆醇(resveratrol)

紅葡萄皮中含有一種抗炎的小分子化學物:白藜蘆醇(resveratrol),在白葡萄中含量很少。

事實上,白藜蘆醇在其他植物中也有,是植物用來自我保護的因子。白藜蘆醇這個小分子具有抗炎作用,也含有抗氧基活性。

紅酒中含抗發炎的白藜蘆醇,才比較科學化地解釋了法國人血管硬化比率較低的原因。

葡萄抗氧化想以喝葡萄酒來減低發炎、增進心血管功能並不容易,因為很容易喝過量,反而傷害肝及腦的功能。倒不如以每天吃葡萄取代,建議可選擇農藥較少的有機葡萄。推薦閱讀:小孩生病為什麼不容易好?小心!竟是缺了這個營養素

二、大蒜:抗發炎作用,而且可經由抗炎抑止癌症,針對腸胃系統的癌有特別的預防作用。

人類使用大蒜已有七千多年歷史。有研究報告指出大蒜有抗發炎作用,而且可經由抗炎抑止癌症,針對腸胃系統的癌似乎有特別的預防作用。

大蒜抗氧化流行病學研究發現,攝取較多大蒜的人得到腸癌、胃癌和胰臟癌的機率較低,而初期臨床人體試驗也發現大蒜的萃取物可能會減少胃腸癌。

三、綠茶:綠茶素會抑止發炎基因,具有抗炎作用,它也具有抗氧基的作用。

中醫很早就認為綠茶可控制出血,增進傷口癒合,降血糖及助消化。

研究發現綠茶素會抑止發炎基因,具有抗炎作用,它也具有抗氧基的作用。

綠茶抗氧化綠茶素還能抗癌、抑止愛滋病毒及減輕神經退化症。上述作用都是試管實驗及動物實驗的結果,對於人體的抗炎作用仍待臨床試驗。推薦閱讀:疫情居家料理,教你怎麼吃增加抵抗力又健康!

四、蔓越莓:含有大量多酚類化學物,具有抗氧化作用,因此可保護細胞與組織。

蔓越莓原產地是北美洲(美國和加拿大),當地原住民很早便把蔓越莓當食物。

蔓越莓含有豐富的營養素,如維他命E及體內所需的金屬元素(錳、鐵及鈣)。

但吸引人食用蔓越莓的原因是它含有大量多酚類化學物,具有抗氧化作用,因此可保護細胞與組織。

蔓越莓抗氧化五、青花菜:從中分離出來的成分,有幾種都具有抗氧化及抗發炎的功能,也有報告指出具有抗癌作用。其中以預防前列腺癌效果最為明顯。

青花菜中含有許多營養素,有豐富的維他命,也有身體需要的色胺酸(胺基酸中之一)及大量膳食纖維可幫助腸胃消化。

從青花菜中分離出來的幾種成分,有幾種都具有抗氧化及抗發炎的功能,也有報告指出青花菜具有抗癌作用。其中以預防前列腺癌效果最為顯著。

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醫師_伍焜玉
伍焜玉 醫師
簡介
•【現任】血液學專家
•【經歷】國家衛生研究院院長
•【學歷】英國倫敦大學博士

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