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冬天痛風容易發作!營養師揭「NG痛風飲食大全」

記者 梁少珊

高尿酸是造成痛風的原因尿酸是普林的代謝物所以過去被認為吃太多高普林的食物,所以身體代謝不了血液濃度高最後沉積成關節結晶發炎造成痛風。不過現在發現飲食是痛風的因素30%,另外70%成因是身體代謝機能。

然而營養師朱瑞君點破迷思,她認為在過去的飲食原則裡都著重避開高普林食物但朱瑞君出具新加坡權威調查顯示,吃素食的人痛風發作機率比葷食者高,所以後續的研究發現高普林食物不一定會造成痛風,有些蔬菜、植物來源蛋白,其實可以放心吃,不用限制,例如黃豆、菇類、蘆筍等,重點是要側重食物種類的選擇 推薦閱讀:少年狂喝手搖杯得痛風 久拖不治恐腎衰竭

痛風飲食疾病

常見NG痛風食物

1.酒精啤酒紅酒威士忌

2.內臟類豬肝腰子腸類等

3.海鮮類:蝦、蟹、魚等
痛風飲食疾病

4.含糖飲料雖然不是高普林但會造成增加痛風的狀況

5.肉類:動物來源的蛋白質少吃、濃縮高湯也是禁忌

肉類例如牛肉羊肉豬肉雞肉、肉乾、魚乾,還有肉湯雞精等

6.高油脂飲食炸類例如現在流行的生酮飲食,對一些有痛風的人,可能在飲食時造成身體不適,但也有研究發現,如果能夠熬過脂肪大量代謝期,後面吃生酮飲食會紓緩,但朱瑞君認為,這還是會讓痛風的人感到不舒服。
痛風飲食疾病

NG痛風飲食組合麻油雞、薑母鴨、燒酒雞、羊肉爐、啤酒加炸雞、啤酒加螃蟹、珍奶加雞排、白酒燒蛤蠣

1.麻油雞:雞湯++

2.啤酒加炸雞:油+動物性蛋白+酒精

3.珍奶加雞排:含糖+油脂+雞肉

4.白酒燒蛤蠣:酒+海鮮 

營養師_朱瑞君
朱瑞君 營養師
簡介
•【現任】營養師、專欄作家
•【學歷】台北醫學大學畢業

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