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癌症蟬聯國人10大死因之首!世界衛生組織建議:每天攝取『這食物』有助於預防癌症

作者/KingNet國家網路醫藥 編輯部 文章授權刊登/常春月刊

研究證實,均衡攝取各種蔬菜水果可以獲得多種天然營養素與植化素,對健康人防癌、罹癌者和癌後重生者的抗癌都有幫助。

 

癌症連續32年蟬聯國人10大死因之首,面對這項難纏的疾病,世界衛生組織(WHO)直指「僅靠治療,全球無法贏得與癌症的抗爭」,強調必須採取更多預防措施來防止癌症危機。根據研究顯示,不抽菸、吃得正確健康(包括少喝酒及避免含糖飲料)、持續規律運動,加上維持適當體重,約可減少6070%罹癌機率;尤其是在飲食部分,如果每天至少攝取5份蔬菜水果,就可以降低20%的罹癌風險。

 

蔬果含多種天然營養素與植化素

均衡攝取各種蔬菜水果,將可獲得多種天然營養素與植化素,對健康人防癌、罹癌者和癌後重生者的抗癌都有幫助。根據世界衛生組織建議,每人每天攝取400800克(約48小碟)的蔬菜水果,有助於預防癌症;同時也建議脂肪攝取量應限制在每日總熱量攝取的1530%,其中飽和脂肪不可超過10%,反式脂肪不可超過1%

 

此外,癌症患者多半具有趨發炎體質傾向,在飲食上要多攝取抗發炎、抗氧化食物,如全穀類及番茄、大蒜、薑、咖哩、海藻、海帶、綠茶等。

 

治療期間應補充優質蛋白質

若不幸罹癌,在治療期間身體比較虛弱,應攝取足夠的熱量及補充優質蛋白質食物。動物性蛋白質、黃豆及其製品屬於高生理價、人體易吸收的優質蛋白質來源;而在動物性蛋白質來源部分,另膽固醇含量較少的火雞肉,以及鮭魚、鱈魚等深海魚,與有「綠色牛肉」之稱的毛豆等,也非常值得推薦。

 

有些癌症患者接受長時間治療後,腸胃功能會變差,不妨適度攝取有豐富纖維質與多種植化素成分的南瓜、地瓜、苦瓜、香菇、菠菜、花椰菜,以及堅果類如核桃、杏仁等。至於營養素的補充部分,目前可確認的是維生素DB群對防癌、抗癌有些幫助,必要時可以適量補充。


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