字體大小:

夏天最強消暑聖品!西瓜的營養價值超乎你想像

作者/KingNet國家網路醫藥 編輯部 吳婉華營養師

西瓜不只是夏天消暑的水果,更是天然的抗氧化食材,富含茄紅素與瓜胺酸,有助心血管健康、肌肉修復與免疫力提升,適合追求健康飲食與體重管理的人。

炎炎夏日,冰涼多汁的西瓜是不少人心中的首選水果。除了清甜爽口、富含水分之外,西瓜其實還蘊含豐富的營養價值,是兼具保健與美味的水果。近年來的研究也發現,西瓜不僅止渴消暑,還在抗氧化、抗發炎、心血管保護等方面發揮正向作用。

每100g西瓜的營養解析(以紅肉西瓜為例):

熱量(kcal)33
水分(g)90.8
蛋白質(g)0.8
脂肪(g)0.1
碳水化合物(g)8.0
膳食纖維(g)0.3
鉀(mg)121
維生素A(I.U.)687
β-胡蘿蔔素(μg)412
葉酸(μg5.1
維生素C(mg)6.8

西瓜的健康益處有哪些?

  1. 富含天然抗氧化劑,有助減少細胞老化與疾病風險
    西瓜中的紅色色素——茄紅素(Lycopene),是一種強效的天然抗氧化劑,可協助中和體內過多的自由基,減輕氧化壓力對細胞造成的傷害。研究指出,茄紅素攝取與心血管疾病、某些癌症(如攝護腺癌、乳癌、胃癌等)風險降低具正向相關。

  2. 幫助血壓穩定,維護心血管健康
    西瓜中的另一項亮點營養素是瓜胺酸(Citrulline),這是一種非蛋白質胺基酸,能在體內轉化為精胺酸,進一步促進一氧化氮(NO)的生成。NO 是天然的血管擴張因子,有助於促進血液循環、降低血壓,特別適合高血壓族群作為日常飲食的輔助保健選項。

  3. 運動後的理想補給,協助肌肉恢復
    運動後容易感到肌肉疲勞或痠痛?西瓜中的瓜胺酸也與肌肉修復與舒緩作用有關。研究發現,攝取含瓜胺酸的西瓜汁,有助於提升運動表現並加速恢復,同時搭配其高水分特性,能有效補充因流汗流失的水分,維持身體良好水合作用。

  4. 多酚抗發炎,增強免疫防護力
    除了茄紅素與瓜胺酸,西瓜也富含多酚類化合物,這些植化素擁有抗氧化與抗發炎的特性,能協助降低體內慢性發炎指數,有助於預防糖尿病、關節炎、甚至神經退化性疾病。對於免疫功能需要強化的現代人而言,適量攝取可為身體防禦力加分。

  5. 低熱量高纖維,減重飲食的健康選擇
    每100公克西瓜僅含約33大卡熱量,幾乎不含脂肪,卻富含水分與少量膳食纖維,是減重飲食中兼顧美味與飽足感的清爽點心。不過,西瓜的含糖量相對較高,建議不要酌量食用,以免影響血糖控制。
食用西瓜的注意事項
  1. 慢性腎病與洗腎患者應留意鉀含量
    西瓜屬於高鉀水果,腎功能不佳者若攝取過多,可能會導致血鉀過高,增加心律不整或其他併發症風險。

  2. 糖尿病患者應控量食用
    由於西瓜的GI值偏高,糖尿病患者在選擇食用時,需配合整體碳水攝取量,以避免血糖波動。
營養師小叮嚀
西瓜的確是夏天消暑又補水的好選擇,但如同所有食物一樣,攝取要適量、依個人狀況做調整,才能真正吃出健康。無論是想保養心血管、提升免疫力,還是減重瘦身,搭配均衡飲食與良好生活習慣,才是長久健康的關鍵。

參考資料:

立即訂閱我們的電子報

掌握最新健康消息!