動物中有很高量的軟骨素?!

有此一說:

你好,想請問動物中有很高量的軟骨素嗎?!
我想知道經濟一點的食物,因為鯊魚軟骨很貴,
退化性關節炎是只要吃 glucosamine 就好,
還是也要吃 chrondritin ?

營養師回答
營養保健諮詢科 李思佳營養師

Glucosamine的中文是葡萄糖胺,chrondritin是軟骨素,均為關節軟骨組織和關節滑液的原料之一,退化性關節炎即是關節活動過程,軟骨組織磨損後,身體沒有跟上磨損的速度補充回去,隨著時間累積,才會慢慢出現一些症狀。

退化性關節炎大部分發生在銀髮族較多,但現在也有越來越多年輕人有此困擾,若想以保健食品補充,葡萄糖胺和軟骨素合用的效果較佳,若能在飲食中,吃軟骨和攝食〝膠原蛋白〞也是預防或改善退化性關節炎的方式之一,富含膠原蛋白的食物有:動物膠質(動物皮層可提煉出來)、吉利丁,平常我們滷雞腳或是豬腳,放進冰箱後,可以看到結成凍,那就是因為有膠原蛋白的關係。

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