不一樣的月餅選擇以『白鳳豆、黑豆』為主材

『養生雙豆月餅』品嚐會民眾試吃後反應熱烈
熱量只有145大卡 低糖 低油


中秋節將近,家家戶戶在賞月之餘,總少不了應景的食品如『柚子』
和『月餅』,再加上月圓人圓的良辰美景下,總是容易讓人心曠神怡
、忘情大快朵頤一番。童綜合醫院營養師提醒民眾,中秋節應景食品
眾多,月餅、拜拜的食物再加上各種當季水果,不小心吃了太多可能
會導致消化不良或是體重直線上升等危害健康的問題,對於一些慢性
病患者更是有百害無一利。

〈廿五〉日上午,童綜合醫院於梧棲院區地下一樓,舉辦該院營養師
們自行推出的『養生雙豆月餅』試吃品嚐會,這個號稱低油、低糖、
低熱量,並提供豐富蛋白質、維生素E及抗氧化物的月餅,吸引許多
民眾前往試吃,至中午結束時已賣出上百盒,現場反應相當熱烈。

近日,北部的捐血中心指出,國內捐血人乳糜血的比例高達百分之一
。這顯示了國人在飲食過度西化,食物中油脂含量升高之後,血脂肪
有愈來愈高的趨勢,血脂肪過高是許多心血管疾病的危險因子。一般
而言,傳統的月餅總是擺脫不了高油、高糖、高熱量的風格,依作法
不同,每個月餅的熱量大約是250∼600大卡不等。舉例來說,一個蛋
黃酥熱量約250大卡,相當於一碗飯的熱量,其中油脂就佔總熱量的
百分之五十五以上,對於患有糖尿病、高血壓、高血脂等心血管疾病
的患者,更應該要注意可以攝取的份量。


童綜合醫院營養課於中秋節前夕,為了讓民眾能吃到口感好,又能吃
出健康,更不須擔心糖份、膽固醇及熱量過高的月餅,特別推出了『
養生雙豆月餅』。此月餅主要是用『白鳳豆沙』及『黑豆餡』作為原
料,且不含動物油完全採用進口植物油,提供了豐富的蛋白質、維生
素E及抗氧化物,對於組織修補、調節體內各種生理代謝、提升免疫
力及預防心血管疾病的發生有相當大的幫助,而一個月餅所含的熱量
卻只有145大卡,是一般月餅所含熱量的2/1∼3/1。

童綜合醫院營養師提醒民眾,在品嘗月餅之餘,建議大家多攝取一些
高纖維的食物,例如蔬菜、水果這類食物,因為這些高纖維的食物,
可以幫我們降低血中膽固醇的含量,減少心血管疾病發生的機率。另
外,家中烹調儘可能採取低油的烹調方式。對於一些慢性病患者,如
果不清楚自己究竟可以吃多少月餅或水果時,建議您詢問一下營養師
,讓自己可以過一個快樂又健康的中秋佳節。

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