小米消化粥

1996-01-01 00:00:00 人氣 1948

材料

小米1/3杯、山楂10克、薏苡仁20克、大棗20粒、胡蘿蔔半條。
高湯材料:大豆、馬鈴薯、香菇。

做法

將大豆、馬鈴薯、香菇一起加水熬煮成高湯。小米洗淨泡於清水中待用。薏苡仁打成粉。大棗洗淨,用刀切開除去核,和山楂一起放入高湯中一起煮,將渣撈起。將小米放入棗、山楂之高湯中,並加入胡蘿蔔絲一起煮至小米熟透後,再加入薏苡仁粉一併攪拌,均勻後,加入少許之香菜即可上桌食用。

說明

【山楂】含有枸椽酸、維他命C及B2,收斂性之單寧質,具有消食化積,袪瘀行滯。

功效

不但能增加胃液之分泌,幫助消化,同時具有血管擴張作用,而達降壓之作用,山楂之袪瘀行滯乃與血管擴張作用有關。

備註

注意:胃酸過多者宜少服。

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