銀耳紅棗湯

1996-01-01 00:00:00 人氣 2774

材料

銀耳1兩、當歸1錢、冰糖3大匙、白芍1錢、紅棗20枚。

做法

將紅棗用溫水浸泡半小時後,再放入蒸鍋中蒸半小時。蒸好的紅棗用冷水浸泡半小時,之後再除去蒂結。將當歸、白芍裝入紗布袋中綁好,放入已盛滿兩碗水的砂鍋中,用小火煎煮到只剩下一碗藥汁。

加入十碗水至鍋中煮開後,再將銀耳、紅棗及3大匙冰糖放入,繼續煮十分鐘。最後將當歸及白芍的藥汁淋在上頭,均勻攪拌。

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