生地黃蒸餃

1996-01-01 00:00:00 人氣 325

材料

生地黃2錢、白菜半棵、絞肉半斤、鹽半匙、蔥、薑末、酒、香油適量。

做法

先用紗布袋把生地黃裝好,再放入小砂鍋中,加入一碗的水,用小火慢慢煎煮成三分之一碗的生地黃汁,之後放置待涼。把洗乾淨的白菜切碎,加適量的鹽攪拌均勻,然後放置約十分鐘左右,目的是讓白菜出水,這是內餡的材料。

將處理好的白菜和絞肉、薑末、酒、蔥、鹽、少許的麻油和太白粉混合攪拌均勻。將已經涼了的生地黃汁,澆淋在肉餡裡,重新攪拌一次,之後就可以開始包餡了。將已經包好的蒸餃放入蒸鍋中,以中火蒸大約二十分鐘左右即可。

說明

調節血糖藥膳

備註

注意事項:血糖濃度過低的人不適合吃,而且容易拉肚子、感冒、手足常會冒冷汗的人、 胃弱的人要小心食用。

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