決明子凍

1996-01-01 00:00:00 人氣 1571

材料

決明子1兩、鮮奶油少許、洋菜粉半包。

做法

將生的決明子先洗乾淨,再用中火炒熱,一直到聞到香味才盛起來使用。將炒過的決明子放進煮滾的水中,繼續以中火熬煮成兩杯份量的決明子汁備用。用半碗冷水把洋菜粉攪拌均勻。把煮好的決明子汁濾去藥渣,倒入另外一個鍋子裏。

把洋菜粉水加入決明子汁後,邊煎煮邊攪動,讓兩種材料充分混合。把調理的汁液倒進模型器內,等涼了以後再放進冰箱裡冷藏。冷藏變成果凍後就可取出食用,食用時可淋上一些鮮奶油。

說明

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